Мой здоровый рацион

Рецепт Кетчуп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кетчуп

Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 4000 г
Сахар песок 160 г
Соль поваренная пищевая 3 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Гвоздика, молотая 5 г
Кардамон 5 г
Перец белый 5 г
Сельдерей корень сушеный 5 г
Хрен, корень 5 г
Чеснок, порошок 10 г
Перец чёрный горошек [Сырье и приправы] 10 г
Уксус столовый 9% 90 г
Способ приготовления

Мой сын не ест покупной кетчуп (ну или только если совсем нет выбора), а майонез вообще не ест... И это подросток 14 лет...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кетчуп".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.2 ккал 1684 ккал 2.4% 5.8% 4087 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 3.9% 6333 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1% 28000 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 8.7% 2772 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 18.2% 1333 г
Вода 86.4 г 2273 г 3.8% 9.2% 2631 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117.7 мкг 900 мкг 13.1% 31.8% 765 г
бета Каротин 0.708 мг 5 мг 14.2% 34.5% 706 г
бета Криптоксантин 0.127 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 8.5% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 5.1% 4865 г
Витамин В4, холин 6.67 мг 500 мг 1.3% 3.2% 7496 г
Витамин В5, пантотеновая 0.224 мг 5 мг 4.5% 10.9% 2232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 10.9% 2247 г
Витамин В9, фолаты 7.771 мкг 400 мкг 1.9% 4.6% 5147 г
Витамин C, аскорбиновая 9.97 мг 90 мг 11.1% 26.9% 903 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.687 мг 15 мг 4.6% 11.2% 2183 г
Витамин Н, биотин 1.156 мкг 50 мкг 2.3% 5.6% 4325 г
Витамин К, филлохинон 7.8 мкг 120 мкг 6.5% 15.8% 1538 г
Витамин РР, НЭ 0.5936 мг 20 мг 3% 7.3% 3369 г
Ниацин 0.418 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.06 мг 2500 мг 11.7% 28.4% 856 г
Кальций, Ca 17.4 мг 1000 мг 1.7% 4.1% 5747 г
Кремний, Si 3.586 мг 30 мг 12% 29.1% 837 г
Магний, Mg 20.05 мг 400 мг 5% 12.1% 1995 г
Натрий, Na 147.08 мг 1300 мг 11.3% 27.4% 884 г
Сера, S 13.22 мг 1000 мг 1.3% 3.2% 7564 г
Фосфор, P 26.1 мг 800 мг 3.3% 8% 3065 г
Хлор, Cl 275.47 мг 2300 мг 12% 29.1% 835 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.9 мкг ~
Бор, B 67.8 мкг ~
Ванадий, V 0.3 мкг ~
Железо, Fe 0.951 мг 18 мг 5.3% 12.9% 1893 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 2.2% 10870 г
Кобальт, Co 5.775 мкг 10 мкг 57.8% 140.3% 173 г
Литий, Li 17.105 мкг ~
Марганец, Mn 0.1999 мг 2 мг 10% 24.3% 1001 г
Медь, Cu 110.47 мкг 1000 мкг 11% 26.7% 905 г
Молибден, Mo 4.574 мкг 70 мкг 6.5% 15.8% 1530 г
Никель, Ni 7.69 мкг ~
Рубидий, Rb 90.3 мкг ~
Селен, Se 0.418 мкг 55 мкг 0.8% 1.9% 13158 г
Фтор, F 11.87 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 33698 г
Хром, Cr 2.95 мкг 50 мкг 5.9% 14.3% 1695 г
Цинк, Zn 0.217 мг 12 мг 1.8% 4.4% 5530 г
Цирконий, Zr 2.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.289 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.799 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.141 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.515 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.458 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.004 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.006 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Кетчуп составляет 41,2 кКал.

  • Порция = 814 гр (335.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».