| Пшеничная мука цельнозерновая | 400 г |
| Вода | 240 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Замешиваем. Раскатываем тонкими лепешками и обжариваем на раскаленной чугунной сковороде.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 210.9 ккал | 1684 ккал | 12.5% | 5.9% | 798 г |
| Белки | 8.2 г | 76 г | 10.8% | 5.1% | 927 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 1.4% | 3500 г |
| Углеводы | 38 г | 219 г | 17.4% | 8.3% | 576 г |
| Углеводы (общие) | 44.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.6 г | 20 г | 33% | 15.6% | 303 г |
| Вода | 43.9 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5178 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 136.434 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.311 мг | 1.5 мг | 20.7% | 9.8% | 482 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% | 2.7% | 1765 г |
| Витамин В4, холин | 19.35 мг | 500 мг | 3.9% | 1.8% | 2584 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.374 мг | 5 мг | 7.5% | 3.6% | 1337 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.252 мг | 2 мг | 12.6% | 6% | 794 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.287 мкг | 400 мкг | 6.8% | 3.2% | 1466 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.44 мг | 15 мг | 2.9% | 1.4% | 3409 г |
| бета Токоферол | 0.143 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.184 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0741 мг | 20 мг | 15.4% | 7.3% | 651 г |
| Бетаин | 45.147 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 225.19 мг | 2500 мг | 9% | 4.3% | 1110 г |
| Кальций, Ca | 25.61 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.2% | 3905 г |
| Магний, Mg | 85.5 мг | 400 мг | 21.4% | 10.1% | 468 г |
| Натрий, Na | 301.65 мг | 1300 мг | 23.2% | 11% | 431 г |
| Сера, S | 83.69 мг | 1000 мг | 8.4% | 4% | 1195 г |
| Фосфор, P | 222 мг | 800 мг | 27.8% | 13.2% | 360 г |
| Хлор, Cl | 463.23 мг | 2300 мг | 20.1% | 9.5% | 497 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.255 мг | 18 мг | 12.5% | 5.9% | 798 г |
| Кобальт, Co | 0.116 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.6% | 8621 г |
| Марганец, Mn | 2.5247 мг | 2 мг | 126.2% | 59.8% | 79 г |
| Медь, Cu | 256.59 мкг | 1000 мкг | 25.7% | 12.2% | 390 г |
| Молибден, Mo | 1.448 мкг | 70 мкг | 2.1% | 1% | 4834 г |
| Селен, Se | 38.326 мкг | 55 мкг | 69.7% | 33% | 144 г |
| Фтор, F | 37.22 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 10747 г |
| Цинк, Zn | 1.6171 мг | 12 мг | 13.5% | 6.4% | 742 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 35.826 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.402 г | ~ | |||
| Валин | 0.35 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.221 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.275 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.557 г | ~ | |||
| Лизин | 0.223 г | ~ | |||
| Метионин | 0.141 г | ~ | |||
| Треонин | 0.228 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.108 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.423 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.303 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.448 г | ~ | |||
| Глицин | 0.353 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.684 г | ~ | |||
| Пролин | 1.287 г | ~ | |||
| Серин | 0.384 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.171 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.171 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 7.1% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.254 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.176 г | min 16.8 г | 1% | 0.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.169 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.724 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.5% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.678 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.045 г | ~ |
Энергетическая ценность Маца составляет 210,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».