Мой здоровый рацион

Рецепт Печень в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень в сметане

Печень куриная (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Жир свиной топленый 35 г
Сметана 25% жирности (Жарка) 150 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.4 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 750 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 9.8% 452 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 13.1% 339 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.4% 10950 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.2% 3557 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8194.3 мкг 900 мкг 910.5% 405.7% 11 г
Ретинол 8.193 мг ~
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 0.111 мг 5 мг 2.2% 1% 4505 г
бета Криптоксантин 0.042 мкг ~
Ликопин 0.034 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.771 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.36 мг 1.5 мг 24% 10.7% 417 г
Витамин В2, рибофлавин 1.703 мг 1.8 мг 94.6% 42.2% 106 г
Витамин В4, холин 185.84 мг 500 мг 37.2% 16.6% 269 г
Витамин В5, пантотеновая 5.054 мг 5 мг 101.1% 45.1% 99 г
Витамин В6, пиридоксин 0.658 мг 2 мг 32.9% 14.7% 304 г
Витамин В9, фолаты 136.531 мкг 400 мкг 34.1% 15.2% 293 г
Витамин В12, кобаламин 13.176 мкг 3 мкг 439.2% 195.7% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 17.48 мг 90 мг 19.4% 8.6% 515 г
Витамин D, кальциферол 0.181 мкг 10 мкг 1.8% 0.8% 5525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.813 мг 15 мг 5.4% 2.4% 1845 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.934 мкг 50 мкг 1.9% 0.8% 5353 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 10.8623 мг 20 мг 54.3% 24.2% 184 г
Ниацин 8.02 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.34 мг 2500 мг 10.8% 4.8% 928 г
Кальций, Ca 34.98 мг 1000 мг 3.5% 1.6% 2859 г
Кремний, Si 0.212 мг 30 мг 0.7% 0.3% 14151 г
Магний, Mg 21.77 мг 400 мг 5.4% 2.4% 1837 г
Натрий, Na 274.94 мг 1300 мг 21.1% 9.4% 473 г
Сера, S 173.12 мг 1000 мг 17.3% 7.7% 578 г
Фосфор, P 223.8 мг 800 мг 28% 12.5% 357 г
Хлор, Cl 321.03 мг 2300 мг 14% 6.2% 716 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17 мкг ~
Бор, B 8.5 мкг ~
Железо, Fe 14.281 мг 18 мг 79.3% 35.3% 126 г
Йод, I 2.09 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7177 г
Кобальт, Co 12.588 мкг 10 мкг 125.9% 56.1% 79 г
Марганец, Mn 0.2844 мг 2 мг 14.2% 6.3% 703 г
Медь, Cu 331.71 мкг 1000 мкг 33.2% 14.8% 301 г
Молибден, Mo 47.547 мкг 70 мкг 67.9% 30.3% 147 г
Никель, Ni 0.127 мкг ~
Рубидий, Rb 20.2 мкг ~
Селен, Se 33.027 мкг 55 мкг 60% 26.7% 167 г
Фтор, F 4.74 мкг 4000 мкг 0.1% 84388 г
Хром, Cr 7.19 мкг 50 мкг 14.4% 6.4% 695 г
Цинк, Zn 5.541 мг 12 мг 46.2% 20.6% 217 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.871 г ~
Валин 1.073 г ~
Гистидин* 0.358 г ~
Изолейцин 0.802 г ~
Лейцин 1.644 г ~
Лизин 0.914 г ~
Метионин 0.358 г ~
Метионин + Цистеин 0.562 г ~
Треонин 0.615 г ~
Триптофан 0.341 г ~
Фенилаланин 0.836 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.407 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 1.237 г ~
Аспарагиновая кислота 1.596 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.913 г ~
Глутаминовая кислота 2.381 г ~
Пролин 0.862 г ~
Серин 0.419 г ~
Тирозин 0.572 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 307.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.156 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.1 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.217 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 1.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.838 г min 16.8 г 34.8% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.251 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.864 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.469 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.052 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.132 г ~

Энергетическая ценность Печень в сметане составляет 224,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов