Мой здоровый рацион

Рецепт Жульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульон

Подсолнечное масло 30 г
Индейка, бедро, только мясо 300 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 40 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 150 г
Шампиньоны (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.9 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1066 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 10.3% 618 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 12.5% 505 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2% 3161 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.8 мкг 900 мкг 4.9% 3.1% 2055 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Лютеин + Зеаксантин 2.786 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.2% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.247 мг 1.8 мг 13.7% 8.7% 729 г
Витамин В4, холин 50.42 мг 500 мг 10.1% 6.4% 992 г
Витамин В5, пантотеновая 0.983 мг 5 мг 19.7% 12.5% 509 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 8% 791 г
Витамин В9, фолаты 4.706 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8500 г
Витамин В12, кобаламин 1.251 мкг 3 мкг 41.7% 26.4% 240 г
Витамин C, аскорбиновая 1.49 мг 90 мг 1.7% 1.1% 6040 г
Витамин D, кальциферол 0.286 мкг 10 мкг 2.9% 1.8% 3497 г
Витамин D3, холекальциферол 0.257 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.245 мг 15 мг 15% 9.5% 668 г
Витамин Н, биотин 3.223 мкг 50 мкг 6.4% 4.1% 1551 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.8128 мг 20 мг 19.1% 12.1% 525 г
Ниацин 0.681 мг ~
Бетаин 2.74 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.8 мг 2500 мг 9.7% 6.1% 1030 г
Кальций, Ca 56.26 мг 1000 мг 5.6% 3.5% 1777 г
Кремний, Si 0.619 мг 30 мг 2.1% 1.3% 4847 г
Магний, Mg 16.91 мг 400 мг 4.2% 2.7% 2365 г
Натрий, Na 75.17 мг 1300 мг 5.8% 3.7% 1729 г
Сера, S 128.3 мг 1000 мг 12.8% 8.1% 779 г
Фосфор, P 138.9 мг 800 мг 17.4% 11% 576 г
Хлор, Cl 23.31 мг 2300 мг 1% 0.6% 9867 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.3 мкг ~
Бор, B 15.5 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 0.869 мг 18 мг 4.8% 3% 2071 г
Йод, I 4.68 мкг 150 мкг 3.1% 2% 3205 г
Кобальт, Co 2.546 мкг 10 мкг 25.5% 16.1% 393 г
Литий, Li 0.062 мкг ~
Марганец, Mn 0.0341 мг 2 мг 1.7% 1.1% 5865 г
Медь, Cu 122.18 мкг 1000 мкг 12.2% 7.7% 818 г
Молибден, Mo 1.324 мкг 70 мкг 1.9% 1.2% 5287 г
Никель, Ni 0.232 мкг ~
Олово, Sn 2.84 мкг ~
Рубидий, Rb 38.9 мкг ~
Селен, Se 15.214 мкг 55 мкг 27.7% 17.5% 362 г
Стронций, Sr 5.01 мкг ~
Титан, Ti 4.45 мкг ~
Фтор, F 7.19 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 55633 г
Хром, Cr 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 2% 3125 г
Цинк, Zn 1.7704 мг 12 мг 14.8% 9.4% 678 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.665 г ~
Валин 0.446 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.42 г ~
Лейцин 0.913 г ~
Лизин 1.055 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.484 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.415 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.63 г ~
Аспарагиновая кислота 1.015 г ~
Глицин 0.485 г ~
Глутаминовая кислота 1.778 г ~
Пролин 0.612 г ~
Серин 0.455 г ~
Тирозин 0.398 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 44.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.288 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.05 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.038 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.151 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.857 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.451 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.863 г min 16.8 г 17% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.753 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.288 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.621 г от 11.2 до 20.6 г 32.3% 20.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.142 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.26 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Жульон составляет 157,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок