| Мука МАКFA ржаная обдирная | 112 г |
| Мука С.Пудовъ пшеничная цельнозерновая обойная | 113 г |
| Соль поваренная пищевая | 2.5 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 1.2 г |
| Кефир 2,5% Кубанская бурёнка | 190 г |
| Заменитель сахара "MASTER SHAPE" №1 | 1 г |
| Пшеничные отруби | 5 г |
В кефир тёплый добавить соду и отруби, оставить на 15 мин. Смешать все сухие ингредиенты. Вымесить тесто лёгкое (липкое), формируем его круглой формы и выкладываем без формы на пергамент. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 30-35-40-45 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 226.1 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 5.9% | 745 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 5% | 884 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 2% | 2154 г |
| Углеводы | 41.9 г | 219 г | 19.1% | 8.4% | 523 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Вода | 45.1 г | 2273 г | 2% | 0.9% | 5040 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.011 мг | 1.5 мг | 0.7% | 0.3% | 13636 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.004 мг | 1.8 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Витамин В4, холин | 1.06 мг | 500 мг | 0.2% | 0.1% | 47170 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 16129 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.019 мг | 2 мг | 1% | 0.4% | 10526 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.129 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.1% | 35430 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.149 мг | 15 мг | 1% | 0.4% | 10067 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.1929 мг | 20 мг | 1% | 0.4% | 10368 г |
| Ниацин | 0.15 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 18.06 мг | 2500 мг | 0.7% | 0.3% | 13843 г |
| Кальций, Ca | 4.77 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.2% | 20964 г |
| Магний, Mg | 6.56 мг | 400 мг | 1.6% | 0.7% | 6098 г |
| Натрий, Na | 370.42 мг | 1300 мг | 28.5% | 12.6% | 351 г |
| Сера, S | 3.51 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.2% | 28490 г |
| Фосфор, P | 14.1 мг | 800 мг | 1.8% | 0.8% | 5674 г |
| Хлор, Cl | 426.36 мг | 2300 мг | 18.5% | 8.2% | 539 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.221 мг | 18 мг | 1.2% | 0.5% | 8145 г |
| Кобальт, Co | 0.107 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.5% | 9346 г |
| Марганец, Mn | 0.1661 мг | 2 мг | 8.3% | 3.7% | 1204 г |
| Медь, Cu | 16.19 мкг | 1000 мкг | 1.6% | 0.7% | 6177 г |
| Молибден, Mo | 0.786 мкг | 70 мкг | 1.1% | 0.5% | 8906 г |
| Селен, Se | 1.11 мкг | 55 мкг | 2% | 0.9% | 4955 г |
| Фтор, F | 0.01 мкг | 4000 мкг | 40000000 г | ||
| Цинк, Zn | 0.1081 мг | 12 мг | 0.9% | 0.4% | 11101 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.166 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ |
Энергетическая ценность ХЛЕБ РЖАНОЙ составляет 226,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».