| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 1282 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 165.6 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 5.9% | 1017 г |
| Белки | 19.4 г | 76 г | 25.5% | 15.4% | 392 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 6.3% | 966 г |
| Углеводы | 8.8 г | 219 г | 4% | 2.4% | 2489 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.5% | 4000 г |
| Вода | 64.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3508 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8946.6 мкг | 900 мкг | 994.1% | 600.3% | 10 г |
| Ретинол | 7.568 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.081 мг | 5 мг | 21.6% | 13% | 463 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.309 мг | 1.5 мг | 20.6% | 12.4% | 485 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.221 мг | 1.8 мг | 123.4% | 74.5% | 81 г |
| Витамин В4, холин | 681 мг | 500 мг | 136.2% | 82.2% | 73 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.906 мг | 5 мг | 138.1% | 83.4% | 72 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.716 мг | 2 мг | 35.8% | 21.6% | 279 г |
| Витамин В9, фолаты | 211.748 мкг | 400 мкг | 52.9% | 31.9% | 189 г |
| Витамин В12, кобаламин | 63.481 мкг | 3 мкг | 2116% | 1277.8% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.54 мг | 90 мг | 13.9% | 8.4% | 718 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.283 мкг | 10 мкг | 12.8% | 7.7% | 779 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.794 мг | 15 мг | 12% | 7.2% | 836 г |
| Витамин Н, биотин | 103.851 мкг | 50 мкг | 207.7% | 125.4% | 48 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 1.8% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.8787 мг | 20 мг | 69.4% | 41.9% | 144 г |
| Ниацин | 10.181 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 318.54 мг | 2500 мг | 12.7% | 7.7% | 785 г |
| Кальций, Ca | 14.28 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.8% | 7003 г |
| Кремний, Si | 0.74 мг | 30 мг | 2.5% | 1.5% | 4054 г |
| Магний, Mg | 21.46 мг | 400 мг | 5.4% | 3.3% | 1864 г |
| Натрий, Na | 105.92 мг | 1300 мг | 8.1% | 4.9% | 1227 г |
| Сера, S | 263.03 мг | 1000 мг | 26.3% | 15.9% | 380 г |
| Фосфор, P | 345.4 мг | 800 мг | 43.2% | 26.1% | 232 г |
| Хлор, Cl | 104.9 мг | 2300 мг | 4.6% | 2.8% | 2193 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 77.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.28 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.356 мг | 18 мг | 40.9% | 24.7% | 245 г |
| Йод, I | 2.76 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.1% | 5435 г |
| Кобальт, Co | 21.52 мкг | 10 мкг | 215.2% | 130% | 46 г |
| Марганец, Mn | 0.3736 мг | 2 мг | 18.7% | 11.3% | 535 г |
| Медь, Cu | 4081.11 мкг | 1000 мкг | 408.1% | 246.4% | 25 г |
| Молибден, Mo | 115.46 мкг | 70 мкг | 164.9% | 99.6% | 61 г |
| Никель, Ni | 66.385 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.13 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 60.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 33.256 мкг | 55 мкг | 60.5% | 36.5% | 165 г |
| Титан, Ti | 0.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 245.27 мкг | 4000 мкг | 6.1% | 3.7% | 1631 г |
| Хром, Cr | 33.81 мкг | 50 мкг | 67.6% | 40.8% | 148 г |
| Цинк, Zn | 5.4803 мг | 12 мг | 45.7% | 27.6% | 219 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.73 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.038 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.428 г | ~ | |||
| Валин | 1.41 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.959 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.052 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.796 г | ~ | |||
| Лизин | 1.617 г | ~ | |||
| Метионин | 0.497 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.858 г | ~ | |||
| Треонин | 0.917 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.273 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.878 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.087 г | ~ | |||
| Аланин | 1.144 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.529 г | ~ | |||
| Глицин | 1.063 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.224 г | ~ | |||
| Пролин | 1.152 г | ~ | |||
| Серин | 0.746 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.826 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.362 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 13.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 21.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 288.7 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.512 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.615 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.984 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.166 г | min 16.8 г | 6.9% | 4.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.035 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.04 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.2% | 11% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.523 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.248 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.203 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья по строгоновски составляет 165,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».