Мой здоровый рацион

Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ

Вода 2500 г
Картофель (Варка без слива) 290 г
Суп, куриный бульон, в кубиках, сухой 10 г
Куриный окорочок (Варка) 225 г
Укроп (Варка без слива) 20 г
Лук репчатый (Припускание) 130 г
Морковь (Припускание) 80 г
Свекла (Припускание) 90 г
Подсолнечное масло 17 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 150 г
Чеснок (Варка без слива) 5 г
Лавровый лист 2 г
Щавель (Варка без слива) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 26 ккал 1684 ккал 1.5% 5.8% 6477 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 8.5% 4471 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 7.7% 5091 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 4.2% 9125 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 9.6% 4000 г
Вода 94.2 г 2273 г 4.1% 15.8% 2413 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.9 мкг 900 мкг 5.9% 22.7% 1701 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.315 мг 5 мг 6.3% 24.2% 1587 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 4.6% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.022 мг 1.8 мг 1.2% 4.6% 8182 г
Витамин В4, холин 2.15 мг 500 мг 0.4% 1.5% 23256 г
Витамин В5, пантотеновая 0.038 мг 5 мг 0.8% 3.1% 13158 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 7.3% 5405 г
Витамин В9, фолаты 2.145 мкг 400 мкг 0.5% 1.9% 18648 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин C, аскорбиновая 2.42 мг 90 мг 2.7% 10.4% 3719 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.275 мг 15 мг 1.8% 6.9% 5455 г
Витамин Н, биотин 0.077 мкг 50 мкг 0.2% 0.8% 64935 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 14.2% 2727 г
Витамин РР, НЭ 0.3987 мг 20 мг 2% 7.7% 5016 г
Ниацин 0.319 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 97.04 мг 2500 мг 3.9% 15% 2576 г
Кальций, Ca 13.05 мг 1000 мг 1.3% 5% 7663 г
Кремний, Si 6.685 мг 30 мг 22.3% 85.8% 449 г
Магний, Mg 7.38 мг 400 мг 1.8% 6.9% 5420 г
Натрий, Na 75.7 мг 1300 мг 5.8% 22.3% 1717 г
Сера, S 20.93 мг 1000 мг 2.1% 8.1% 4778 г
Фосфор, P 18.5 мг 800 мг 2.3% 8.8% 4324 г
Хлор, Cl 12.41 мг 2300 мг 0.5% 1.9% 18533 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.8 мкг ~
Бор, B 29.9 мкг ~
Ванадий, V 11.71 мкг ~
Железо, Fe 0.333 мг 18 мг 1.9% 7.3% 5405 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 2.3% 15957 г
Кобальт, Co 1.349 мкг 10 мкг 13.5% 51.9% 741 г
Литий, Li 5.619 мкг ~
Марганец, Mn 0.0564 мг 2 мг 2.8% 10.8% 3546 г
Медь, Cu 31.1 мкг 1000 мкг 3.1% 11.9% 3215 г
Молибден, Mo 2.94 мкг 70 мкг 4.2% 16.2% 2381 г
Никель, Ni 1.368 мкг ~
Рубидий, Rb 54.4 мкг ~
Селен, Se 0.189 мкг 55 мкг 0.3% 1.2% 29101 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Фтор, F 81.77 мкг 4000 мкг 2% 7.7% 4892 г
Хром, Cr 1.97 мкг 50 мкг 3.9% 15% 2538 г
Цинк, Zn 0.2016 мг 12 мг 1.7% 6.5% 5952 г
Цирконий, Zr 0.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.278 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 122.227 г ~
Валин 0.086 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.137 г ~
Лизин 0.173 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.078 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.076 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аланин 0.1 г ~
Аспарагиновая кислота 120.782 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 0.099 г ~
Глутаминовая кислота 0.252 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.08 г ~
Тирозин 0.061 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 42.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 24.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.097 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.395 г min 16.8 г 2.4% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.406 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.412 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.32 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 26 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».