| Печень говяжья | 600 г |
| Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное | 10 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая | 470 г |
| Сердце куриное | 450 г |
| Сметана 20% жирности | 130 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 216.4 ккал | 1684 ккал | 12.9% | 6% | 778 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 8.7% | 528 г |
| Жиры | 16.3 г | 56 г | 29.1% | 13.4% | 344 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.6% | 8423 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 65.4 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3476 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2944.2 мкг | 900 мкг | 327.1% | 151.2% | 31 г |
| Ретинол | 2.885 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.361 мг | 5 мг | 7.2% | 3.3% | 1385 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.338 мг | 1.5 мг | 22.5% | 10.4% | 444 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.107 мг | 1.8 мг | 61.5% | 28.4% | 163 г |
| Витамин В4, холин | 224.8 мг | 500 мг | 45% | 20.8% | 222 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.202 мг | 5 мг | 64% | 29.6% | 156 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.402 мг | 2 мг | 20.1% | 9.3% | 498 г |
| Витамин В9, фолаты | 104.177 мкг | 400 мкг | 26% | 12% | 384 г |
| Витамин В12, кобаламин | 22.971 мкг | 3 мкг | 765.7% | 353.8% | 13 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.73 мг | 90 мг | 14.1% | 6.5% | 707 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.438 мкг | 10 мкг | 4.4% | 2% | 2283 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.437 мг | 15 мг | 2.9% | 1.3% | 3432 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 34.414 мкг | 50 мкг | 68.8% | 31.8% | 145 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.5% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.7528 мг | 20 мг | 33.8% | 15.6% | 296 г |
| Ниацин | 3.144 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 246.54 мг | 2500 мг | 9.9% | 4.6% | 1014 г |
| Кальций, Ca | 18.41 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.8% | 5432 г |
| Кремний, Si | 0.145 мг | 30 мг | 0.5% | 0.2% | 20690 г |
| Магний, Mg | 15.77 мг | 400 мг | 3.9% | 1.8% | 2536 г |
| Натрий, Na | 74.98 мг | 1300 мг | 5.8% | 2.7% | 1734 г |
| Сера, S | 166.06 мг | 1000 мг | 16.6% | 7.7% | 602 г |
| Фосфор, P | 204.3 мг | 800 мг | 25.5% | 11.8% | 392 г |
| Хлор, Cl | 40.93 мг | 2300 мг | 1.8% | 0.8% | 5619 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 15.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.09 мг | 18 мг | 22.7% | 10.5% | 440 г |
| Йод, I | 2.96 мкг | 150 мкг | 2% | 0.9% | 5068 г |
| Кобальт, Co | 10.22 мкг | 10 мкг | 102.2% | 47.2% | 98 г |
| Марганец, Mn | 0.1325 мг | 2 мг | 6.6% | 3% | 1509 г |
| Медь, Cu | 1421.66 мкг | 1000 мкг | 142.2% | 65.7% | 70 г |
| Молибден, Mo | 41.246 мкг | 70 мкг | 58.9% | 27.2% | 170 г |
| Никель, Ni | 22 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.98 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.722 мкг | 55 мкг | 41.3% | 19.1% | 242 г |
| Стронций, Sr | 1.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 82.2 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 1% | 4866 г |
| Хром, Cr | 13.69 мкг | 50 мкг | 27.4% | 12.7% | 365 г |
| Цинк, Zn | 3.0003 мг | 12 мг | 25% | 11.6% | 400 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.003 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.008 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.904 г | ~ | |||
| Валин | 0.89 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.518 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.686 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.243 г | ~ | |||
| Лизин | 1.064 г | ~ | |||
| Метионин | 0.352 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.429 г | ~ | |||
| Треонин | 0.627 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.206 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.649 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.88 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.019 г | ~ | |||
| Аланин | 0.919 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.204 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.031 г | ~ | |||
| Глицин | 0.841 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.892 г | ~ | |||
| Пролин | 0.779 г | ~ | |||
| Серин | 0.517 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.504 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.218 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 10.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 15.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 203.15 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.499 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.033 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.012 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.052 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.057 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.293 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.307 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.938 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.649 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.212 г | min 16.8 г | 37% | 17.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.427 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.181 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.033 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.089 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.861 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.6% | 7.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.447 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.143 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.063 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья с мясом и куриными сердечками составляет 216,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».