Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье 100. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье 100

Картофель (Варка в кожуре) 124 г
Морковь (Варка в кожуре) 124 г
Ветчина особая 250 г
Горошек зеленый. Консервы 200 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 110 г
Огурцы маринованные с укропом 100 г
Майонез,19% жирности, безсолевой, низкокалорийный или диетический 147 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье 100".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1684 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 8.7% 1152 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9.8% 1018 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2.8% 3532 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.5% 1333 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.4% 2907 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 274.1 мкг 900 мкг 30.5% 30.5% 328 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 1.238 мкг ~
бета Каротин 1.488 мг 5 мг 29.8% 29.8% 336 г
бета Криптоксантин 2.857 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 8.8% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 6.4% 1552 г
Витамин В4, холин 33.99 мг 500 мг 6.8% 6.8% 1471 г
Витамин В5, пантотеновая 0.238 мг 5 мг 4.8% 4.8% 2101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 3.9% 2564 г
Витамин В9, фолаты 5.22 мкг 400 мкг 1.3% 1.3% 7663 г
Витамин В12, кобаламин 0.063 мкг 3 мкг 2.1% 2.1% 4762 г
Витамин C, аскорбиновая 4.57 мг 90 мг 5.1% 5.1% 1969 г
Витамин D, кальциферол 0.233 мкг 10 мкг 2.3% 2.3% 4292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.159 мг 15 мг 7.7% 7.7% 1294 г
Витамин Н, биотин 2.5 мкг 50 мкг 5% 5% 2000 г
Витамин К, филлохинон 10.1 мкг 120 мкг 8.4% 8.4% 1188 г
Витамин РР, НЭ 2.4737 мг 20 мг 12.4% 12.4% 809 г
Ниацин 0.894 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.82 мг 2500 мг 7.8% 7.8% 1283 г
Кальций, Ca 25.26 мг 1000 мг 2.5% 2.5% 3959 г
Кремний, Si 9.142 мг 30 мг 30.5% 30.5% 328 г
Магний, Mg 18.58 мг 400 мг 4.6% 4.6% 2153 г
Натрий, Na 404.63 мг 1300 мг 31.1% 31.1% 321 г
Сера, S 71.21 мг 1000 мг 7.1% 7.1% 1404 г
Фосфор, P 94 мг 800 мг 11.8% 11.8% 851 г
Хлор, Cl 27.62 мг 2300 мг 1.2% 1.2% 8327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.6 мкг ~
Бор, B 49.2 мкг ~
Ванадий, V 26.93 мкг ~
Железо, Fe 0.901 мг 18 мг 5% 5% 1998 г
Йод, I 3.23 мкг 150 мкг 2.2% 2.2% 4644 г
Кобальт, Co 2.179 мкг 10 мкг 21.8% 21.8% 459 г
Литий, Li 7.149 мкг ~
Марганец, Mn 0.0816 мг 2 мг 4.1% 4.1% 2451 г
Медь, Cu 60.46 мкг 1000 мкг 6% 6% 1654 г
Молибден, Mo 5.742 мкг 70 мкг 8.2% 8.2% 1219 г
Никель, Ni 1.027 мкг ~
Рубидий, Rb 44.9 мкг ~
Селен, Se 3.982 мкг 55 мкг 7.2% 7.2% 1381 г
Стронций, Sr 1.66 мкг ~
Фтор, F 17.62 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22701 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 3.6% 2747 г
Цинк, Zn 0.3481 мг 12 мг 2.9% 2.9% 3447 г
Цирконий, Zr 0.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.332 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.067 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.139 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.142 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 33.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 29.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.351 г ~
18:0 Стеариновая 0.129 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.077 г min 16.8 г 6.4% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.649 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.653 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.274 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.24 г ~

Энергетическая ценность Оливье 100 составляет 100 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».