Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки

Печень индейки 800 г
Морковь 80 г
Лук репчатый 80 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Подсолнечное масло 20 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.2 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1314 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 13.1% 594 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 10.1% 767 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 2.7% 2956 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5521.7 мкг 900 мкг 613.5% 478.5% 16 г
Ретинол 5.385 мг ~
бета Каротин 0.829 мг 5 мг 16.6% 12.9% 603 г
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 7.9% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 1.531 мг 1.8 мг 85.1% 66.4% 118 г
Витамин В4, холин 153.11 мг 500 мг 30.6% 23.9% 327 г
Витамин В5, пантотеновая 4.275 мг 5 мг 85.5% 66.7% 117 г
Витамин В6, пиридоксин 0.718 мг 2 мг 35.9% 28% 279 г
Витамин В9, фолаты 453.367 мкг 400 мкг 113.3% 88.4% 88 г
Витамин В12, кобаламин 13.22 мкг 3 мкг 440.7% 343.8% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 17.55 мг 90 мг 19.5% 15.2% 513 г
Витамин D, кальциферол 0.9 мкг 10 мкг 9% 7% 1111 г
Витамин D3, холекальциферол 0.867 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.967 мг 15 мг 6.4% 5% 1551 г
гамма Токоферол 0.067 мг ~
Витамин Н, биотин 0.633 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7899 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 7.732 мг 20 мг 38.7% 30.2% 259 г
Ниацин 0.097 мг ~
Бетаин 2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.25 мг 2500 мг 7.7% 6% 1300 г
Кальций, Ca 37.4 мг 1000 мг 3.7% 2.9% 2674 г
Кремний, Si 2 мг 30 мг 6.7% 5.2% 1500 г
Магний, Mg 21.8 мг 400 мг 5.5% 4.3% 1835 г
Натрий, Na 97.45 мг 1300 мг 7.5% 5.9% 1334 г
Сера, S 131.38 мг 1000 мг 13.1% 10.2% 761 г
Фосфор, P 208.9 мг 800 мг 26.1% 20.4% 383 г
Хлор, Cl 24.2 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 9504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.5 мкг ~
Бор, B 26.7 мкг ~
Ванадий, V 6.6 мкг ~
Железо, Fe 6.08 мг 18 мг 33.8% 26.4% 296 г
Йод, I 2.03 мкг 150 мкг 1.4% 1.1% 7389 г
Кобальт, Co 0.6 мкг 10 мкг 6% 4.7% 1667 г
Литий, Li 0.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.227 мг 2 мг 11.4% 8.9% 881 г
Медь, Cu 588.38 мкг 1000 мкг 58.8% 45.9% 170 г
Молибден, Mo 2.167 мкг 70 мкг 3.1% 2.4% 3230 г
Никель, Ni 0.6 мкг ~
Олово, Sn 2.17 мкг ~
Рубидий, Rb 33.3 мкг ~
Селен, Se 46.19 мкг 55 мкг 84% 65.5% 119 г
Стронций, Sr 3.41 мкг ~
Фтор, F 9.11 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 43908 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7463 г
Цинк, Zn 2.3983 мг 12 мг 20% 15.6% 500 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.725 г ~
Валин 0.434 г ~
Гистидин* 0.268 г ~
Изолейцин 0.352 г ~
Лейцин 0.88 г ~
Лизин 0.926 г ~
Метионин 0.309 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.445 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.453 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.677 г ~
Аспарагиновая кислота 0.962 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.662 г ~
Глутаминовая кислота 1.62 г ~
Пролин 0.742 г ~
Серин 0.527 г ~
Тирозин 0.389 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 34.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 281.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.062 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.142 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.031 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.726 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.565 г min 16.8 г 9.3% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.265 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.47 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.283 г от 11.2 до 20.6 г 20.4% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.763 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.743 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.252 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.03 г ~
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.021 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки составляет 128,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок