Мой здоровый рацион

Рецепт Куриный бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриный бульон

Вода 1500 г
Лук репчатый 100 г
Морковь (Варка без слива) 65 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень 290 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.1 ккал 1684 ккал 1.6% 5.9% 6214 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 13.7% 2714 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 9.2% 4000 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 1.1% 31286 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 3.7% 10000 г
Вода 94.8 г 2273 г 4.2% 15.5% 2398 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.1 мкг 900 мкг 6.9% 25.5% 1449 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.38 мг 5 мг 7.6% 28% 1316 г
Лютеин + Зеаксантин 15.161 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 4.1% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 6.6% 5625 г
Витамин В4, холин 8.45 мг 500 мг 1.7% 6.3% 5917 г
Витамин В5, пантотеновая 0.167 мг 5 мг 3.3% 12.2% 2994 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 11.4% 3279 г
Витамин В9, фолаты 1.117 мкг 400 мкг 0.3% 1.1% 35810 г
Витамин В12, кобаламин 0.079 мкг 3 мкг 2.6% 9.6% 3797 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 2.2% 15517 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.7% 66667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.015 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.052 мг 15 мг 0.3% 1.1% 28846 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.066 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 75758 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 2.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.7764 мг 20 мг 3.9% 14.4% 2576 г
Ниацин 0.039 мг ~
Бетаин 1.293 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 46.93 мг 2500 мг 1.9% 7% 5327 г
Кальций, Ca 7.11 мг 1000 мг 0.7% 2.6% 14065 г
Кремний, Si 0.756 мг 30 мг 2.5% 9.2% 3968 г
Магний, Mg 5.36 мг 400 мг 1.3% 4.8% 7463 г
Натрий, Na 17.35 мг 1300 мг 1.3% 4.8% 7493 г
Сера, S 31.17 мг 1000 мг 3.1% 11.4% 3208 г
Фосфор, P 28.9 мг 800 мг 3.6% 13.3% 2768 г
Хлор, Cl 4.44 мг 2300 мг 0.2% 0.7% 51802 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27 мкг ~
Бор, B 14.2 мкг ~
Ванадий, V 1.98 мкг ~
Железо, Fe 0.17 мг 18 мг 0.9% 3.3% 10588 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.7% 51724 г
Кобальт, Co 0.321 мкг 10 мкг 3.2% 11.8% 3115 г
Литий, Li 0.12 мкг ~
Марганец, Mn 0.0191 мг 2 мг 1% 3.7% 10471 г
Медь, Cu 16.64 мкг 1000 мкг 1.7% 6.3% 6010 г
Молибден, Mo 1.63 мкг 70 мкг 2.3% 8.5% 4294 г
Никель, Ni 0.274 мкг ~
Рубидий, Rb 24.9 мкг ~
Селен, Se 3.031 мкг 55 мкг 5.5% 20.3% 1815 г
Стронций, Sr 0.17 мкг ~
Фтор, F 79.57 мкг 4000 мкг 2% 7.4% 5027 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 1.1% 31250 г
Цинк, Zn 0.3331 мг 12 мг 2.8% 10.3% 3603 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.197 г ~
Валин 0.131 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.128 г ~
Лейцин 0.227 г ~
Лизин 0.251 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.127 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.109 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.167 г ~
Аспарагиновая кислота 0.268 г ~
Глицин 0.142 г ~
Глутаминовая кислота 0.45 г ~
Пролин 0.118 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 23.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.28 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.072 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.553 г min 16.8 г 3.3% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.463 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.459 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.292 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.252 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.248 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Куриный бульон составляет 27,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок