| Нутовая мука | 450 г |
| Кунжут | 100 г |
| Оливковое масло | 50 г |
| Чеснок | 30 г |
| Вода | 150 г |
| Сок лимонный | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец красный молотый острый | 5 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 10 г |
| Зира, семена | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 336.5 ккал | 1684 ккал | 20% | 5.9% | 500 г |
| Белки | 14.6 г | 76 г | 19.2% | 5.7% | 521 г |
| Жиры | 15.4 г | 56 г | 27.5% | 8.2% | 364 г |
| Углеводы | 28.1 г | 219 г | 12.8% | 3.8% | 779 г |
| Углеводы (общие) | 31.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.2 г | 20 г | 36% | 10.7% | 278 г |
| Вода | 31.4 г | 2273 г | 1.4% | 0.4% | 7239 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 42.8 мкг | 900 мкг | 4.8% | 1.4% | 2103 г |
| альфа Каротин | 6.948 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.457 мг | 5 мг | 9.1% | 2.7% | 1094 г |
| бета Криптоксантин | 107.798 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.116 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 302.861 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.417 мг | 1.5 мг | 27.8% | 8.3% | 360 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 2.1% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 5.32 мг | 500 мг | 1.1% | 0.3% | 9398 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.452 мг | 5 мг | 9% | 2.7% | 1106 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.339 мг | 2 мг | 17% | 5.1% | 590 г |
| Витамин В9, фолаты | 239.936 мкг | 400 мкг | 60% | 17.8% | 167 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.97 мг | 90 мг | 3.3% | 1% | 3030 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.972 мг | 15 мг | 13.1% | 3.9% | 761 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.079 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.22 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.1% | 22727 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.7 мкг | 120 мкг | 8.9% | 2.6% | 1121 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5347 мг | 20 мг | 12.7% | 3.8% | 789 г |
| Ниацин | 0.51 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.134 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 581.26 мг | 2500 мг | 23.3% | 6.9% | 430 г |
| Кальций, Ca | 222.05 мг | 1000 мг | 22.2% | 6.6% | 450 г |
| Кремний, Si | 23.095 мг | 30 мг | 77% | 22.9% | 130 г |
| Магний, Mg | 158.69 мг | 400 мг | 39.7% | 11.8% | 252 г |
| Натрий, Na | 270.47 мг | 1300 мг | 20.8% | 6.2% | 481 г |
| Сера, S | 144.49 мг | 1000 мг | 14.4% | 4.3% | 692 г |
| Фосфор, P | 265.7 мг | 800 мг | 33.2% | 9.9% | 301 г |
| Хлор, Cl | 348.74 мг | 2300 мг | 15.2% | 4.5% | 660 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 21.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.589 мг | 18 мг | 31.1% | 9.2% | 322 г |
| Йод, I | 1.13 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.2% | 13274 г |
| Кобальт, Co | 0.63 мкг | 10 мкг | 6.3% | 1.9% | 1587 г |
| Литий, Li | 9.006 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.1694 мг | 2 мг | 58.5% | 17.4% | 171 г |
| Медь, Cu | 677.18 мкг | 1000 мкг | 67.7% | 20.1% | 148 г |
| Молибден, Mo | 3.528 мкг | 70 мкг | 5% | 1.5% | 1984 г |
| Никель, Ni | 22.555 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 3.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.006 мкг | 55 мкг | 16.4% | 4.9% | 611 г |
| Стронций, Sr | 1.97 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.68 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.17 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.1% | 22014 г |
| Хром, Cr | 2.06 мкг | 50 мкг | 4.1% | 1.2% | 2427 г |
| Цинк, Zn | 2.8103 мг | 12 мг | 23.4% | 7% | 427 г |
| Цирконий, Zr | 0.32 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.081 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.621 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.232 г | ~ | |||
| Валин | 0.114 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.059 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.099 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.171 г | ~ | |||
| Лизин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.101 г | ~ | |||
| Треонин | 0.096 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.112 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.185 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.489 г | ~ | |||
| Аланин | 0.101 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.234 г | ~ | |||
| Глицин | 0.172 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.49 г | ~ | |||
| Пролин | 0.122 г | ~ | |||
| Серин | 0.119 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.09 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 97.9% | 29.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 24.11 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 30.058 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.567 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.46 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.061 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.106 г | min 16.8 г | 42.3% | 12.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.113 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.964 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.022 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.032 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.763 г | от 11.2 до 20.6 г | 42.5% | 12.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.622 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Хумус из нутовой муки составляет 336,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».