| Куриная грудка (филе) | 400 г |
| Желатин пищевой | 10 г |
| Морковь | 50 г |
| Сельдерей | 100 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 2 г |
Уложить курицу в кастрюлю, добавить очищенную морковь, стебли сельдерея, перец горошком. Залить водой. Поставить курицу вариться, варить на медленном огне часа два. В процессе варки добавить соль. Удалить вареные морковь, стебли сельдерея. Аккуратно достать курицу из кастрюли. Мясо остудить. Бульон процедить через сито.Отварное мясо курицы перекрутить на мясорубке и выложить обратно в процеженный бульон. Мясо можно смолоть в блендере. При необходимости подсолить по вкусу и добавить черный молотый перец. Добавить желатин, перемешать. Довести массу до кипения, постоянно помешивая. Дать покипеть минуты три и снять с огня. Для цвета можно добавить 1 ч.л. сладкой паприки. Получившуюся однородную массу выложить в форму. Поставить паштет в холодильник на ночь для застывания.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 93.2 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 5.9% | 1807 г |
| Белки | 18.7 г | 76 г | 24.6% | 26.4% | 406 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 2.7% | 4000 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.6% | 15643 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.8% | 2857 г |
| Вода | 76.7 г | 2273 г | 3.4% | 3.6% | 2963 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 326.6 мкг | 900 мкг | 36.3% | 38.9% | 276 г |
| альфа Каротин | 2.117 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.961 мг | 5 мг | 39.2% | 42.1% | 255 г |
| бета Криптоксантин | 22.014 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 67.416 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 4.3% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 4.6% | 2308 г |
| Витамин В4, холин | 60.49 мг | 500 мг | 12.1% | 13% | 827 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.14 мг | 5 мг | 22.8% | 24.5% | 439 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.611 мг | 2 мг | 30.6% | 32.8% | 327 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.117 мкг | 400 мкг | 2.8% | 3% | 3598 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.149 мкг | 3 мкг | 5% | 5.4% | 2013 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.21 мг | 90 мг | 8% | 8.6% | 1248 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.627 мг | 15 мг | 4.2% | 4.5% | 2392 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.169 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 29586 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.7 мкг | 120 мкг | 5.6% | 6% | 1791 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.9535 мг | 20 мг | 29.8% | 32% | 336 г |
| Ниацин | 7.918 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 310.27 мг | 2500 мг | 12.4% | 13.3% | 806 г |
| Кальций, Ca | 34.18 мг | 1000 мг | 3.4% | 3.6% | 2926 г |
| Кремний, Si | 2.74 мг | 30 мг | 9.1% | 9.8% | 1095 г |
| Магний, Mg | 75.54 мг | 400 мг | 18.9% | 20.3% | 530 г |
| Натрий, Na | 80.6 мг | 1300 мг | 6.2% | 6.7% | 1613 г |
| Сера, S | 162.41 мг | 1000 мг | 16.2% | 17.4% | 616 г |
| Фосфор, P | 146.8 мг | 800 мг | 18.4% | 19.7% | 545 г |
| Хлор, Cl | 65.18 мг | 2300 мг | 2.8% | 3% | 3529 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.401 мг | 18 мг | 7.8% | 8.4% | 1285 г |
| Йод, I | 6.05 мкг | 150 мкг | 4% | 4.3% | 2479 г |
| Кобальт, Co | 6.737 мкг | 10 мкг | 67.4% | 72.3% | 148 г |
| Литий, Li | 1.993 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0578 мг | 2 мг | 2.9% | 3.1% | 3460 г |
| Медь, Cu | 100.76 мкг | 1000 мкг | 10.1% | 10.8% | 992 г |
| Молибден, Mo | 10.569 мкг | 70 мкг | 15.1% | 16.2% | 662 г |
| Никель, Ni | 3.025 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 29.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.33 мкг | 55 мкг | 29.7% | 31.9% | 337 г |
| Стронций, Sr | 13.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 98.13 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 2.7% | 4076 г |
| Хром, Cr | 18.43 мкг | 50 мкг | 36.9% | 39.6% | 271 г |
| Цинк, Zn | 0.9994 мг | 12 мг | 8.3% | 8.9% | 1201 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.048 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.028 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.43 г | ~ | |||
| Валин | 0.966 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.963 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.831 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.463 г | ~ | |||
| Лизин | 1.958 г | ~ | |||
| Метионин | 0.325 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.624 г | ~ | |||
| Треонин | 0.82 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.272 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.789 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.435 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аланин | 1.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.482 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.149 г | ~ | |||
| Глицин | 1.02 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.214 г | ~ | |||
| Пролин | 0.99 г | ~ | |||
| Серин | 0.771 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.649 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.308 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.12 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.623 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.29 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.065 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.511 г | min 16.8 г | 3% | 3.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.419 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.184 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.161 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриный паштет СРК составляет 93,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».