Мой здоровый рацион

Рецепт Вінигрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Вінигрет

Свекла, вареная 285 г
Морковь отварная по 2-40 74 г
Лук репчатый 15 г
Лук зеленый (перо) 11 г
Укроп 4 г
Подсолнечное масло 15 г
Кабачки Маринованные [Господарочка] 100 г
Картофель (Варка со сливом) 117 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вінигрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.9 ккал 1684 ккал 3.9% 6% 2595 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.8% 5429 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 7.1% 2154 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 6% 2576 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 12.3% 1250 г
Вода 85.3 г 2273 г 3.8% 5.9% 2665 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 252.8 мкг 900 мкг 28.1% 43.3% 356 г
бета Каротин 1.521 мг 5 мг 30.4% 46.8% 329 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 4.2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 3.4% 4500 г
Витамин В4, холин 5.28 мг 500 мг 1.1% 1.7% 9470 г
Витамин В5, пантотеновая 0.122 мг 5 мг 2.4% 3.7% 4098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 6.6% 2326 г
Витамин В9, фолаты 38.793 мкг 400 мкг 9.7% 14.9% 1031 г
Витамин C, аскорбиновая 6.21 мг 90 мг 6.9% 10.6% 1449 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.19 мг 15 мг 7.9% 12.2% 1261 г
Витамин Н, биотин 0.059 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 84746 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 5.1% 3000 г
Витамин РР, НЭ 0.565 мг 20 мг 2.8% 4.3% 3540 г
Ниацин 0.308 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.37 мг 2500 мг 10.5% 16.2% 953 г
Кальций, Ca 16.34 мг 1000 мг 1.6% 2.5% 6120 г
Кремний, Si 6.774 мг 30 мг 22.6% 34.8% 443 г
Магний, Mg 19.56 мг 400 мг 4.9% 7.6% 2045 г
Натрий, Na 38.51 мг 1300 мг 3% 4.6% 3376 г
Сера, S 15.84 мг 1000 мг 1.6% 2.5% 6313 г
Фосфор, P 36.2 мг 800 мг 4.5% 6.9% 2210 г
Хлор, Cl 5.27 мг 2300 мг 0.2% 0.3% 43643 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.2 мкг ~
Бор, B 23.9 мкг ~
Ванадий, V 19.78 мкг ~
Железо, Fe 0.631 мг 18 мг 3.5% 5.4% 2853 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.8% 22059 г
Кобальт, Co 1.076 мкг 10 мкг 10.8% 16.6% 929 г
Литий, Li 10.211 мкг ~
Марганец, Mn 0.1905 мг 2 мг 9.5% 14.6% 1050 г
Медь, Cu 62.7 мкг 1000 мкг 6.3% 9.7% 1595 г
Молибден, Mo 1.417 мкг 70 мкг 2% 3.1% 4940 г
Никель, Ni 0.806 мкг ~
Рубидий, Rb 85.3 мкг ~
Селен, Se 0.405 мкг 55 мкг 0.7% 1.1% 13580 г
Стронций, Sr 2.18 мкг ~
Фтор, F 6.05 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 66116 г
Хром, Cr 1.56 мкг 50 мкг 3.1% 4.8% 3205 г
Цинк, Zn 0.2551 мг 12 мг 2.1% 3.2% 4704 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.764 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.105 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.261 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 49.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.87 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.177 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.627 г min 16.8 г 3.7% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.624 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.628 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 22.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.498 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Вінигрет составляет 64,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».