Мой здоровый рацион

Рецепт Тирамису. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тирамису

Яйцо куриное 505 г
Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] 135 г
Маскарпоне [Trattoria di maestro Turatti] 500 г
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде, без кофеина 250 г
Сахарный Песок [Русский Сахар] 255 г
Какао-порошок 20 г
Способ приготовления

Тирамису почти классический

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тирамису".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276.3 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 609 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 3.3% 1101 г
Жиры 16.3 г 56 г 29.1% 10.5% 344 г
Углеводы 25.2 г 219 г 11.5% 4.2% 869 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г
Вода 50.6 г 2273 г 2.2% 0.8% 4492 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.2 мкг 900 мкг 9.8% 3.5% 1020 г
Ретинол 0.085 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.1% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 0.6% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 3% 1184 г
Витамин В4, холин 85.24 мг 500 мг 17% 6.2% 587 г
Витамин В5, пантотеновая 0.461 мг 5 мг 9.2% 3.3% 1085 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 0.9% 3922 г
Витамин В9, фолаты 2.977 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 13436 г
Витамин В12, кобаламин 0.176 мкг 3 мкг 5.9% 2.1% 1705 г
Витамин D, кальциферол 0.746 мкг 10 мкг 7.5% 2.7% 1340 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.207 мг 15 мг 1.4% 0.5% 7246 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 6.846 мкг 50 мкг 13.7% 5% 730 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.3487 мг 20 мг 6.7% 2.4% 1483 г
Ниацин 0.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 76.77 мг 2500 мг 3.1% 1.1% 3256 г
Кальций, Ca 20.69 мг 1000 мг 2.1% 0.8% 4833 г
Магний, Mg 10.61 мг 400 мг 2.7% 1% 3770 г
Натрий, Na 45.93 мг 1300 мг 3.5% 1.3% 2830 г
Сера, S 60.89 мг 1000 мг 6.1% 2.2% 1642 г
Фосфор, P 74 мг 800 мг 9.3% 3.4% 1081 г
Хлор, Cl 53.25 мг 2300 мг 2.3% 0.8% 4319 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.151 мг 18 мг 6.4% 2.3% 1564 г
Йод, I 6.78 мкг 150 мкг 4.5% 1.6% 2212 г
Кобальт, Co 3.389 мкг 10 мкг 33.9% 12.3% 295 г
Марганец, Mn 0.0764 мг 2 мг 3.8% 1.4% 2618 г
Медь, Cu 90.38 мкг 1000 мкг 9% 3.3% 1106 г
Молибден, Mo 2.785 мкг 70 мкг 4% 1.4% 2513 г
Селен, Se 10.422 мкг 55 мкг 18.9% 6.8% 528 г
Фтор, F 30.72 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 13021 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 1% 3676 г
Цинк, Zn 0.4749 мг 12 мг 4% 1.4% 2527 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.11 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.268 г ~
Валин 0.261 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.204 г ~
Лейцин 0.367 г ~
Лизин 0.305 г ~
Метионин 0.142 г ~
Метионин + Цистеин 0.244 г ~
Треонин 0.207 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.221 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.383 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.241 г ~
Аспарагиновая кислота 0.418 г ~
Глицин 0.143 г ~
Глутаминовая кислота 0.603 г ~
Пролин 0.136 г ~
Серин 0.315 г ~
Тирозин 0.163 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 193.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.695 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.298 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.684 г min 16.8 г 10% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.132 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.386 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.427 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.373 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
Прочие вещества
Кофеин 0.168 мг ~

Энергетическая ценность Тирамису составляет 276,3 кКал.

  • Порция = 166 гр (458.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».