Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла, вареная 240 г
Картофель отварной по 1-206 266 г
Морковь отварная по 2-40 118 г
Лук репчатый 27 г
Огурец соленый 194 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 41 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.1 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 2002 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.1% 5429 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 10.2% 1167 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 4.5% 2639 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8.9% 1333 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4.3% 2792 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 267.7 мкг 900 мкг 29.7% 35.3% 336 г
бета Каротин 1.609 мг 5 мг 32.2% 38.3% 311 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3.9% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 2.7% 4286 г
Витамин В4, холин 5.83 мг 500 мг 1.2% 1.4% 8576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.194 мг 5 мг 3.9% 4.6% 2577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 6.1% 1961 г
Витамин В9, фолаты 24.508 мкг 400 мкг 6.1% 7.3% 1632 г
Витамин C, аскорбиновая 7.19 мг 90 мг 8% 9.5% 1252 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.146 мг 15 мг 14.3% 17% 699 г
Витамин Н, биотин 0.027 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 185185 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.7149 мг 20 мг 3.6% 4.3% 2798 г
Ниацин 0.462 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.58 мг 2500 мг 11.5% 13.7% 869 г
Кальций, Ca 19.48 мг 1000 мг 1.9% 2.3% 5133 г
Кремний, Si 0.152 мг 30 мг 0.5% 0.6% 19737 г
Магний, Mg 20.86 мг 400 мг 5.2% 6.2% 1918 г
Натрий, Na 510.6 мг 1300 мг 39.3% 46.7% 255 г
Сера, S 12.61 мг 1000 мг 1.3% 1.5% 7930 г
Фосфор, P 40.6 мг 800 мг 5.1% 6.1% 1970 г
Хлор, Cl 335.72 мг 2300 мг 14.6% 17.4% 685 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.1 мкг ~
Бор, B 6.1 мкг ~
Железо, Fe 0.702 мг 18 мг 3.9% 4.6% 2564 г
Йод, I 0.09 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Кобальт, Co 0.236 мкг 10 мкг 2.4% 2.9% 4237 г
Марганец, Mn 0.138 мг 2 мг 6.9% 8.2% 1449 г
Медь, Cu 73.89 мкг 1000 мкг 7.4% 8.8% 1353 г
Молибден, Mo 0.617 мкг 70 мкг 0.9% 1.1% 11345 г
Никель, Ni 0.091 мкг ~
Рубидий, Rb 14.4 мкг ~
Селен, Se 0.294 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 18707 г
Фтор, F 0.95 мкг 4000 мкг 421053 г
Хром, Cr 0.06 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Цинк, Zn 0.204 мг 12 мг 1.7% 2% 5882 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.035 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.127 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 70.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.203 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.293 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.105 г min 16.8 г 6.6% 7.8%
18:1 Олеиновая (ud) 1.1 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.008 г от 11.2 до 20.6 г 26.9% 32%
18:2 Линолевая (ud) 2.767 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 84,1 кКал.

  • Порция = 223 гр (187.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».