| Полба (спельта), приготовленная | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 80 г |
| Морковь (Пассерование) | 80 г |
| Шампиньоны (Жарка) | 300 г |
| Чеснок (Пассерование) | 20 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 7 г |
| Масло Оливковое [Rio D'oro] | 20 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 116.7 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1443 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 5.7% | 1520 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 5.5% | 1556 г |
| Углеводы | 15.1 г | 219 г | 6.9% | 5.9% | 1450 г |
| Углеводы (общие) | 15.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.8 г | 20 г | 19% | 16.3% | 526 г |
| Вода | 70.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.7% | 3224 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 176.8 мкг | 900 мкг | 19.6% | 16.8% | 509 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.095 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.041 мг | 5 мг | 20.8% | 17.8% | 480 г |
| бета Криптоксантин | 0.198 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.159 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.603 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% | 5.2% | 1630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.165 мг | 1.8 мг | 9.2% | 7.9% | 1091 г |
| Витамин В4, холин | 8.65 мг | 500 мг | 1.7% | 1.5% | 5780 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.693 мг | 5 мг | 13.9% | 11.9% | 722 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.089 мг | 2 мг | 4.5% | 3.9% | 2247 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.532 мкг | 400 мкг | 3.1% | 2.7% | 3192 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.032 мкг | 3 мкг | 1.1% | 0.9% | 9375 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.01 мг | 90 мг | 2.2% | 1.9% | 4478 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.039 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 25641 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.247 мг | 15 мг | 1.6% | 1.4% | 6073 г |
| бета Токоферол | 0.045 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.364 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 5.303 мкг | 50 мкг | 10.6% | 9.1% | 943 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.8% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.256 мг | 20 мг | 16.3% | 14% | 614 г |
| Ниацин | 1.499 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.071 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.7 мг | 2500 мг | 11% | 9.4% | 910 г |
| Кальций, Ca | 22.42 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.9% | 4460 г |
| Кремний, Si | 3.206 мг | 30 мг | 10.7% | 9.2% | 936 г |
| Магний, Mg | 38.64 мг | 400 мг | 9.7% | 8.3% | 1035 г |
| Натрий, Na | 314.38 мг | 1300 мг | 24.2% | 20.7% | 414 г |
| Сера, S | 49.26 мг | 1000 мг | 4.9% | 4.2% | 2030 г |
| Фосфор, P | 130.5 мг | 800 мг | 16.3% | 14% | 613 г |
| Хлор, Cl | 488.68 мг | 2300 мг | 21.2% | 18.2% | 471 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 144.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.296 мг | 18 мг | 7.2% | 6.2% | 1389 г |
| Йод, I | 6.78 мкг | 150 мкг | 4.5% | 3.9% | 2212 г |
| Кобальт, Co | 5.023 мкг | 10 мкг | 50.2% | 43% | 199 г |
| Литий, Li | 0.73 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.8015 мг | 2 мг | 40.1% | 34.4% | 250 г |
| Медь, Cu | 298.52 мкг | 1000 мкг | 29.9% | 25.6% | 335 г |
| Молибден, Mo | 3.702 мкг | 70 мкг | 5.3% | 4.5% | 1891 г |
| Никель, Ni | 1.166 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.488 мкг | 55 мкг | 20.9% | 17.9% | 479 г |
| Стронций, Sr | 3.62 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 9.78 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.43 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 38351 г |
| Хром, Cr | 3.53 мкг | 50 мкг | 7.1% | 6.1% | 1416 г |
| Цинк, Zn | 0.94 мг | 12 мг | 7.8% | 6.7% | 1277 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.699 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.054 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.021 г | ~ | |||
| Валин | 0.011 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лизин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.114 г | ~ | |||
| Аланин | 0.015 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.053 г | ~ | |||
| Пролин | 0.017 г | ~ | |||
| Серин | 0.009 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.08 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.73 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.021 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.005 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.005 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.011 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.014 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.056 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.164 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.048 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.202 г | min 16.8 г | 1.2% | 1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.147 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.172 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.177 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Полба с овощами и грибами составляет 116,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».