| Баклажан (Запекание) | 850 г |
| Оливковое масло | 15 г |
| Чеснок | 3 г |
| Лимонный сок, необработанный | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 39.9 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 6% | 4221 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 4% | 6333 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 9% | 2800 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 5% | 5093 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 33.8% | 741 г |
| Вода | 90.4 г | 2273 г | 4% | 10% | 2514 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.8% | 30000 г |
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 1% | 25000 г |
| бета Криптоксантин | 0.05 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.188 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 5.3% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 5.5% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 6.53 мг | 500 мг | 1.3% | 3.3% | 7657 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.225 мг | 5 мг | 4.5% | 11.3% | 2222 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.121 мг | 2 мг | 6.1% | 15.3% | 1653 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.696 мкг | 400 мкг | 2.4% | 6% | 4125 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.65 мг | 90 мг | 2.9% | 7.3% | 3396 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.322 мг | 15 мг | 2.1% | 5.3% | 4658 г |
| Витамин Н, биотин | 0.098 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.5% | 51020 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 9.3% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6916 мг | 20 мг | 3.5% | 8.8% | 2892 г |
| Ниацин | 0.515 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 217.25 мг | 2500 мг | 8.7% | 21.8% | 1151 г |
| Кальций, Ca | 17.15 мг | 1000 мг | 1.7% | 4.3% | 5831 г |
| Кремний, Si | 26.508 мг | 30 мг | 88.4% | 221.6% | 113 г |
| Магний, Mg | 8.56 мг | 400 мг | 2.1% | 5.3% | 4673 г |
| Натрий, Na | 102.56 мг | 1300 мг | 7.9% | 19.8% | 1268 г |
| Сера, S | 15.39 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.8% | 6498 г |
| Фосфор, P | 31 мг | 800 мг | 3.9% | 9.8% | 2581 г |
| Хлор, Cl | 193.78 мг | 2300 мг | 8.4% | 21.1% | 1187 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 746.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 91.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.57 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.387 мг | 18 мг | 2.2% | 5.5% | 4651 г |
| Йод, I | 1.54 мкг | 150 мкг | 1% | 2.5% | 9740 г |
| Кобальт, Co | 0.985 мкг | 10 мкг | 9.9% | 24.8% | 1015 г |
| Литий, Li | 62.146 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1957 мг | 2 мг | 9.8% | 24.6% | 1022 г |
| Медь, Cu | 130.78 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 32.8% | 765 г |
| Молибден, Mo | 9.508 мкг | 70 мкг | 13.6% | 34.1% | 736 г |
| Никель, Ni | 0.425 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 24 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.335 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.5% | 16418 г |
| Фтор, F | 12.83 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.8% | 31177 г |
| Хром, Cr | 0.79 мкг | 50 мкг | 1.6% | 4% | 6329 г |
| Цинк, Zn | 0.2839 мг | 12 мг | 2.4% | 6% | 4227 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.006 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.386 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.065 г | ~ | |||
| Валин | 0.075 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лизин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.05 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.117 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.798 г | ~ | |||
| Аланин | 0.074 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.185 г | ~ | |||
| Глицин | 0.055 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.207 г | ~ | |||
| Пролин | 0.063 г | ~ | |||
| Серин | 0.055 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.057 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 16% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.875 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.242 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.047 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.254 г | min 16.8 г | 7.5% | 18.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.217 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.248 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 5.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.225 г | ~ |
Энергетическая ценность Мутабаль составляет 39,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».