Рецепт Колбаса докторская. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Колбаса докторская

Куриная грудка (филе) (Варка)	350 г
Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная), тушеная	130 г
Курица, цыплята-бройлеры 1 кат. (Варка)	320 г
Говядина, поясничная часть (тонкий край) (Варка)	200 г
Лук репчатый (Варка со сливом)	70 г
Желатин пищевой	20 г
Молоко 3,2% [Витебское Молоко]	100 г
Бульон куриный крепкий домашний	100 г
Жидкий дым [Сырье и приправы]	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса докторская".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	151.7 ккал	1684 ккал	9%	5.9%	1110 г
Белки	22.6 г	76 г	29.7%	19.6%	336 г
Жиры	6 г	56 г	10.7%	7.1%	933 г
Углеводы	1.4 г	219 г	0.6%	0.4%	15643 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.7%	10000 г
Вода	60.6 г	2273 г	2.7%	1.8%	3751 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9.6 мкг	900 мкг	1.1%	0.7%	9375 г
Ретинол	0.008 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.106 мг	1.5 мг	7.1%	4.7%	1415 г
Витамин В2, рибофлавин	0.102 мг	1.8 мг	5.7%	3.8%	1765 г
Витамин В4, холин	69 мг	500 мг	13.8%	9.1%	725 г
Витамин В5, пантотеновая	0.707 мг	5 мг	14.1%	9.3%	707 г
Витамин В6, пиридоксин	0.317 мг	2 мг	15.9%	10.5%	631 г
Витамин В9, фолаты	0.358 мкг	400 мкг	0.1%	0.1%	111732 г
Витамин В12, кобаламин	0.816 мкг	3 мкг	27.2%	17.9%	368 г
Витамин C, аскорбиновая	0.78 мг	90 мг	0.9%	0.6%	11538 г
Витамин D, кальциферол	0.13 мкг	10 мкг	1.3%	0.9%	7692 г
Витамин D3, холекальциферол	0.13 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.326 мг	15 мг	2.2%	1.5%	4601 г
Витамин Н, биотин	3.139 мкг	50 мкг	6.3%	4.2%	1593 г
Витамин РР, НЭ	6.0066 мг	20 мг	30%	19.8%	333 г
Ниацин	3.4 мг	~
Бетаин	0.508 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	175.38 мг	2500 мг	7%	4.6%	1425 г
Кальций, Ca	26.81 мг	1000 мг	2.7%	1.8%	3730 г
Кремний, Si	0.21 мг	30 мг	0.7%	0.5%	14286 г
Магний, Mg	35.37 мг	400 мг	8.8%	5.8%	1131 г
Натрий, Na	19.98 мг	1300 мг	1.5%	1%	6507 г
Сера, S	206.41 мг	1000 мг	20.6%	13.6%	484 г
Фосфор, P	137.3 мг	800 мг	17.2%	11.3%	583 г
Хлор, Cl	12.81 мг	2300 мг	0.6%	0.4%	17955 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	16.8 мкг	~
Бор, B	8.4 мкг	~
Железо, Fe	1.139 мг	18 мг	6.3%	4.2%	1580 г
Йод, I	2.62 мкг	150 мкг	1.7%	1.1%	5725 г
Кобальт, Co	6.224 мкг	10 мкг	62.2%	41%	161 г
Марганец, Mn	0.0204 мг	2 мг	1%	0.7%	9804 г
Медь, Cu	121.24 мкг	1000 мкг	12.1%	8%	825 г
Молибден, Mo	2.767 мкг	70 мкг	4%	2.6%	2530 г
Никель, Ni	0.935 мкг	~
Олово, Sn	7.12 мкг	~
Рубидий, Rb	20 мкг	~
Селен, Se	11.744 мкг	55 мкг	21.4%	14.1%	468 г
Фтор, F	33.84 мкг	4000 мкг	0.8%	0.5%	11820 г
Хром, Cr	4.34 мкг	50 мкг	8.7%	5.7%	1152 г
Цинк, Zn	1.6169 мг	12 мг	13.5%	8.9%	742 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.02 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.02 г	~
Аргинин*	1.412 г	~
Валин	0.967 г	~
Гистидин*	0.783 г	~
Изолейцин	0.837 г	~
Лейцин	1.492 г	~
Лизин	1.871 г	~
Метионин	0.419 г	~
Метионин + Цистеин	0.524 г	~
Треонин	0.853 г	~
Триптофан	0.276 г	~
Фенилаланин	0.787 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.151 г	~
Заменимые аминокислоты	0.046 г	~
Аланин	1.316 г	~
Аспарагиновая кислота	1.652 г	~
Гидроксипролин	0.141 г	~
Глицин	1.27 г	~
Глутаминовая кислота	2.663 г	~
Пролин	1.072 г	~
Серин	0.837 г	~
Тирозин	0.673 г	~
Цистеин	0.255 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.15 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.07 г	~
15:0 Пентадекановая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.279 г	~
17:0 Маргариновая	0.039 г	~
18:0 Стеариновая	0.489 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.123 г	min 16.8 г	12.6%	8.3%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.461 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.023 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.302 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.434 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.084 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.778 г	от 11.2 до 20.6 г	6.9%	4.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.945 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.147 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.071 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
18:3 прочие изомеры	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.006 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.033 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
Трансжиры	0.006 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.005 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.005 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Колбаса докторская составляет 151,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок