Мой здоровый рацион

Рецепт Постный «Оливье» (картофель, морковь, фасоль, шампиньоны, лук, майонез постный). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Постный «Оливье» (картофель, морковь, фасоль, шампиньоны, лук, майонез постный)

Картофель (Варка в кожуре) 100 г
Морковь (Варка со сливом) 100 г
Фасоль белая, мелкая, зрелые семена, вареная, с солью 100 г
Шампиньоны (Варка со сливом) 100 г
Лук репчатый 100 г
Заменитель майонеза, соевый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Постный «Оливье» (картофель, морковь, фасоль, шампиньоны, лук, майонез постный)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.5 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2118 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 5.4% 2303 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 4.9% 2545 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 5.7% 2235 г
Углеводы (общие) 6.3 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 23.3% 541 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 4.4% 2859 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 354 мкг 900 мкг 39.3% 49.4% 254 г
бета Каротин 2.124 мг 5 мг 42.5% 53.5% 235 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 7.9% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 7.3% 1714 г
Витамин В4, холин 10.03 мг 500 мг 2% 2.5% 4985 г
Витамин В5, пантотеновая 0.47 мг 5 мг 9.4% 11.8% 1064 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 7.7% 1653 г
Витамин В9, фолаты 31.286 мкг 400 мкг 7.8% 9.8% 1279 г
Витамин В12, кобаламин 0.018 мкг 3 мкг 0.6% 0.8% 16667 г
Витамин C, аскорбиновая 5.93 мг 90 мг 6.6% 8.3% 1518 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.333 мг 15 мг 2.2% 2.8% 4505 г
Витамин Н, биотин 3.111 мкг 50 мкг 6.2% 7.8% 1607 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 7.2% 1765 г
Витамин РР, НЭ 1.3954 мг 20 мг 7% 8.8% 1433 г
Ниацин 1.075 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.96 мг 2500 мг 13% 16.4% 772 г
Кальций, Ca 26.22 мг 1000 мг 2.6% 3.3% 3814 г
Кремний, Si 11.533 мг 30 мг 38.4% 48.3% 260 г
Магний, Mg 27.69 мг 400 мг 6.9% 8.7% 1445 г
Натрий, Na 95.04 мг 1300 мг 7.3% 9.2% 1368 г
Сера, S 40.22 мг 1000 мг 4% 5% 2486 г
Фосфор, P 80.6 мг 800 мг 10.1% 12.7% 993 г
Хлор, Cl 18.84 мг 2300 мг 0.8% 1% 12208 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 282.4 мкг ~
Бор, B 81.2 мкг ~
Ванадий, V 34.34 мкг ~
Железо, Fe 0.988 мг 18 мг 5.5% 6.9% 1822 г
Йод, I 5.38 мкг 150 мкг 3.6% 4.5% 2788 г
Кобальт, Co 4.623 мкг 10 мкг 46.2% 58.1% 216 г
Литий, Li 11.253 мкг ~
Марганец, Mn 0.2048 мг 2 мг 10.2% 12.8% 977 г
Медь, Cu 168.71 мкг 1000 мкг 16.9% 21.3% 593 г
Молибден, Mo 4.268 мкг 70 мкг 6.1% 7.7% 1640 г
Никель, Ni 2.086 мкг ~
Рубидий, Rb 161.7 мкг ~
Селен, Se 5.381 мкг 55 мкг 9.8% 12.3% 1022 г
Стронций, Sr 4.36 мкг ~
Титан, Ti 6.41 мкг ~
Фтор, F 19.21 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20822 г
Хром, Cr 3.59 мкг 50 мкг 7.2% 9.1% 1393 г
Цинк, Zn 0.5466 мг 12 мг 4.6% 5.8% 2195 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.729 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.245 г ~
Аргинин* 0.159 г ~
Валин 0.122 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.174 г ~
Лизин 0.158 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.122 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.452 г ~
Аланин 0.108 г ~
Аспарагиновая кислота 0.286 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.388 г ~
Пролин 0.099 г ~
Серин 0.126 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 27.9%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 26.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.762 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.276 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.485 г min 16.8 г 2.9% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.465 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.138 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.97 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.187 г ~

Энергетическая ценность Постный «Оливье» (картофель, морковь, фасоль, шампиньоны, лук, майонез постный) составляет 79,5 кКал.

  • Порция = 100 гр (79.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».