Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур

Булгур, крупа 209 г
Вода 600 г
Грибы жаренные 430 г
Перец сладкий красный 154 г
Томаты в Собственном Соку [Помидорка] 56 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.8 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1896 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 3.8% 2923 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 6.4% 1750 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 5.9% 1921 г
Углеводы (общие) 11.8 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 14.6% 769 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 3.9% 2859 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.4 мкг 900 мкг 10.8% 12.2% 924 г
бета Каротин 0.588 мг 5 мг 11.8% 13.3% 850 г
Лютеин + Зеаксантин 31.732 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 5.2% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 5.1% 2222 г
Витамин В4, холин 12.68 мг 500 мг 2.5% 2.8% 3943 г
Витамин В5, пантотеновая 0.393 мг 5 мг 7.9% 8.9% 1272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 7.5% 1504 г
Витамин В9, фолаты 12.403 мкг 400 мкг 3.1% 3.5% 3225 г
Витамин C, аскорбиновая 27.61 мг 90 мг 30.7% 34.6% 326 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 1.1% 9615 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.104 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.403 мг 15 мг 9.4% 10.6% 1069 г
Витамин Н, биотин 1.733 мкг 50 мкг 3.5% 3.9% 2885 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.4% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.654 мг 20 мг 8.3% 9.3% 1209 г
Ниацин 0.155 мг ~
Бетаин 1.792 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.32 мг 2500 мг 6.4% 7.2% 1559 г
Кальций, Ca 11.78 мг 1000 мг 1.2% 1.4% 8489 г
Кремний, Si 3.581 мг 30 мг 11.9% 13.4% 838 г
Магний, Mg 29.89 мг 400 мг 7.5% 8.4% 1338 г
Натрий, Na 6.71 мг 1300 мг 0.5% 0.6% 19374 г
Сера, S 30.03 мг 1000 мг 3% 3.4% 3330 г
Фосфор, P 69.6 мг 800 мг 8.7% 9.8% 1149 г
Хлор, Cl 9.27 мг 2300 мг 0.4% 0.5% 24811 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.1 мкг ~
Бор, B 30.6 мкг ~
Ванадий, V 3.31 мкг ~
Железо, Fe 0.708 мг 18 мг 3.9% 4.4% 2542 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 20270 г
Кобальт, Co 0.825 мкг 10 мкг 8.3% 9.3% 1212 г
Литий, Li 9.432 мкг ~
Марганец, Mn 0.5005 мг 2 мг 25% 28.2% 400 г
Медь, Cu 105.32 мкг 1000 мкг 10.5% 11.8% 949 г
Молибден, Mo 3.618 мкг 70 мкг 5.2% 5.9% 1935 г
Никель, Ni 0.982 мкг ~
Рубидий, Rb 43.9 мкг ~
Селен, Se 0.775 мкг 55 мкг 1.4% 1.6% 7097 г
Стронций, Sr 7.73 мкг ~
Титан, Ti 0.7 мкг ~
Фтор, F 50.13 мкг 4000 мкг 1.3% 1.5% 7979 г
Хром, Cr 2.79 мкг 50 мкг 5.6% 6.3% 1792 г
Цинк, Zn 0.5267 мг 12 мг 4.4% 5% 2278 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.118 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.156 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.081 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.105 г ~
Аспарагиновая кислота 0.145 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.68 г ~
Пролин 0.194 г ~
Серин 0.106 г ~
Тирозин 0.071 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 45.5%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.148 мг ~
бета Ситостерол 5.876 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.221 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.729 г min 16.8 г 4.3% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.725 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.006 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 20.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.85 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Булгур составляет 88,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».