| Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное (для пирожков жареных, простых) | 1000 г |
| Фарш свиной, 21% жира | 250 г |
| Фарш говяжий | 250 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
Приготовить начинку для беляшей: смешать фарш с измельчённым луком, солью и перцем. Тесто поделить на кусочки, из каждого кусочка сделать лепешечки. На каждую лепешку положить начинку. Защипнуть края, оставляя серединки открытыми. Выложить беляши открытой стороной вниз на сковороду с горячим подсолнечным маслом. Жарить на среднем огне с одной стороны до зарумянивания. Перевернуть и жарить с другой стороны до румяной корочки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 267.9 ккал | 1684 ккал | 15.9% | 5.9% | 629 г |
| Белки | 8.3 г | 76 г | 10.9% | 4.1% | 916 г |
| Жиры | 13.6 г | 56 г | 24.3% | 9.1% | 412 г |
| Углеводы | 29.6 г | 219 г | 13.5% | 5% | 740 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Вода | 47 г | 2273 г | 2.1% | 0.8% | 4836 г |
| Органические кислоты | 23.2 г | ~ | |||
| Зола | 7.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.2 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.2% | 17308 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.022 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.045 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.036 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.821 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.299 мг | 1.5 мг | 19.9% | 7.4% | 502 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.24 мг | 1.8 мг | 13.3% | 5% | 750 г |
| Витамин В4, холин | 27.48 мг | 500 мг | 5.5% | 2.1% | 1820 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.363 мг | 5 мг | 7.3% | 2.7% | 1377 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.171 мг | 2 мг | 8.6% | 3.2% | 1170 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.095 мкг | 400 мкг | 4.5% | 1.7% | 2211 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.428 мкг | 3 мкг | 14.3% | 5.3% | 701 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.41 мг | 90 мг | 0.5% | 0.2% | 21951 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.015 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.93 мг | 15 мг | 26.2% | 9.8% | 382 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.113 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.8% | 4492 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.3% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4922 мг | 20 мг | 12.5% | 4.7% | 803 г |
| Ниацин | 0.549 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.117 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 136.45 мг | 2500 мг | 5.5% | 2.1% | 1832 г |
| Кальций, Ca | 21 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.8% | 4762 г |
| Кремний, Si | 1.598 мг | 30 мг | 5.3% | 2% | 1877 г |
| Магний, Mg | 12.02 мг | 400 мг | 3% | 1.1% | 3328 г |
| Натрий, Na | 143.58 мг | 1300 мг | 11% | 4.1% | 905 г |
| Сера, S | 54.38 мг | 1000 мг | 5.4% | 2% | 1839 г |
| Фосфор, P | 88.1 мг | 800 мг | 11% | 4.1% | 908 г |
| Хлор, Cl | 542.76 мг | 2300 мг | 23.6% | 8.8% | 424 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 389.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 32.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.958 мг | 18 мг | 5.3% | 2% | 1879 г |
| Йод, I | 0.69 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 21739 г |
| Кобальт, Co | 0.859 мкг | 10 мкг | 8.6% | 3.2% | 1164 г |
| Марганец, Mn | 0.2888 мг | 2 мг | 14.4% | 5.4% | 693 г |
| Медь, Cu | 62.96 мкг | 1000 мкг | 6.3% | 2.4% | 1588 г |
| Молибден, Mo | 5.579 мкг | 70 мкг | 8% | 3% | 1255 г |
| Никель, Ni | 0.875 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.87 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 14.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.167 мкг | 55 мкг | 14.8% | 5.5% | 673 г |
| Титан, Ti | 3.98 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.28 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 32573 г |
| Хром, Cr | 0.84 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.6% | 5952 г |
| Цинк, Zn | 1.2608 мг | 12 мг | 10.5% | 3.9% | 952 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 24.37 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.009 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.334 г | ~ | |||
| Валин | 0.267 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.185 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.236 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.409 г | ~ | |||
| Лизин | 0.445 г | ~ | |||
| Метионин | 0.134 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.217 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.205 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.02 г | ~ | |||
| Аланин | 0.316 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.474 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.05 г | ~ | |||
| Глицин | 0.308 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.794 г | ~ | |||
| Пролин | 0.243 г | ~ | |||
| Серин | 0.212 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.169 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.059 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 83% | 31% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 24.52 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.166 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 12.063 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.14 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.75 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.994 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.042 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.181 г | min 16.8 г | 24.9% | 9.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.207 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.869 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.034 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.289 г | от 11.2 до 20.6 г | 38.3% | 14.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.923 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.186 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Беляш жареный (свинина, говядина) составляет 267,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».