Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Говядина, поясничная часть (тонкий край) (Варка) 494 г
Вода 2200 г
Лук репчатый (Варка без слива) 75 г
Морковь (Варка без слива) 53 г
Свекла (Варка без слива) 131 г
Томатная Паста [Помидорка] 26 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 223 г
Картофель (Варка без слива) 213 г
Чеснок (Варка без слива) 10 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 53 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 36.1 ккал 1684 ккал 2.1% 5.8% 4665 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 16.3% 1689 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 3% 9333 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 3.9% 7065 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 9.7% 2857 г
Вода 90.1 г 2273 г 4% 11.1% 2523 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.5 мкг 900 мкг 5.5% 15.2% 1818 г
бета Каротин 0.318 мг 5 мг 6.4% 17.7% 1572 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 4.7% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 6.4% 4390 г
Витамин В4, холин 14.37 мг 500 мг 2.9% 8% 3479 г
Витамин В5, пантотеновая 0.119 мг 5 мг 2.4% 6.6% 4202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 12.2% 2273 г
Витамин В9, фолаты 3.214 мкг 400 мкг 0.8% 2.2% 12446 г
Витамин В12, кобаламин 0.586 мкг 3 мкг 19.5% 54% 512 г
Витамин C, аскорбиновая 3.81 мг 90 мг 4.2% 11.6% 2362 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.157 мг 15 мг 1% 2.8% 9554 г
Витамин Н, биотин 0.767 мкг 50 мкг 1.5% 4.2% 6519 г
Витамин К, филлохинон 11.6 мкг 120 мкг 9.7% 26.9% 1034 г
Витамин РР, НЭ 0.9632 мг 20 мг 4.8% 13.3% 2076 г
Ниацин 0.207 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.6 мг 2500 мг 5.7% 15.8% 1741 г
Кальций, Ca 18.02 мг 1000 мг 1.8% 5% 5549 г
Кремний, Si 9.176 мг 30 мг 30.6% 84.8% 327 г
Магний, Mg 11.51 мг 400 мг 2.9% 8% 3475 г
Натрий, Na 12.39 мг 1300 мг 1% 2.8% 10492 г
Сера, S 55.84 мг 1000 мг 5.6% 15.5% 1791 г
Фосфор, P 45.6 мг 800 мг 5.7% 15.8% 1754 г
Хлор, Cl 22.26 мг 2300 мг 1% 2.8% 10332 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.7 мкг ~
Бор, B 37.8 мкг ~
Ванадий, V 12.33 мкг ~
Железо, Fe 0.563 мг 18 мг 3.1% 8.6% 3197 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 3.3% 8197 г
Кобальт, Co 2.452 мкг 10 мкг 24.5% 67.9% 408 г
Литий, Li 6.571 мкг ~
Марганец, Mn 0.0597 мг 2 мг 3% 8.3% 3350 г
Медь, Cu 69.4 мкг 1000 мкг 6.9% 19.1% 1441 г
Молибден, Mo 4.738 мкг 70 мкг 6.8% 18.8% 1477 г
Никель, Ni 2.743 мкг ~
Олово, Sn 7.72 мкг ~
Рубидий, Rb 60 мкг ~
Селен, Se 0.164 мкг 55 мкг 0.3% 0.8% 33537 г
Стронций, Sr 1.28 мкг ~
Фтор, F 108.43 мкг 4000 мкг 2.7% 7.5% 3689 г
Хром, Cr 2.63 мкг 50 мкг 5.3% 14.7% 1901 г
Цинк, Zn 0.743 мг 12 мг 6.2% 17.2% 1615 г
Цирконий, Zr 0.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.467 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.284 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.065 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.08 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.196 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.015 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.008 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 36,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».