| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) | 870 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 200 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 100 г |
| Вода | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 171 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 6% | 985 г |
| Белки | 18.4 г | 76 г | 24.2% | 14.2% | 413 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 10.5% | 560 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.5% | 11526 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2% | 2857 г |
| Вода | 68.5 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3318 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 48 мкг | 900 мкг | 5.3% | 3.1% | 1875 г |
| Ретинол | 0.043 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.064 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.034 мг | 5 мг | 0.7% | 0.4% | 14706 г |
| бета Криптоксантин | 0.133 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.106 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.415 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 3.4% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.184 мг | 1.8 мг | 10.2% | 6% | 978 г |
| Витамин В4, холин | 64.82 мг | 500 мг | 13% | 7.6% | 771 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.53 мг | 5 мг | 10.6% | 6.2% | 943 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.292 мг | 2 мг | 14.6% | 8.5% | 685 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.487 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.6% | 8915 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.656 мкг | 3 мкг | 88.5% | 51.8% | 113 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.81 мг | 90 мг | 0.9% | 0.5% | 11111 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.138 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.8% | 7246 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.653 мг | 15 мг | 4.4% | 2.6% | 2297 г |
| гамма Токоферол | 0.035 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.259 мкг | 50 мкг | 6.5% | 3.8% | 1534 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.8% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3382 мг | 20 мг | 21.7% | 12.7% | 461 г |
| Ниацин | 0.047 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.047 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 365.74 мг | 2500 мг | 14.6% | 8.5% | 684 г |
| Кальций, Ca | 21.92 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.3% | 4562 г |
| Кремний, Si | 0.957 мг | 30 мг | 3.2% | 1.9% | 3135 г |
| Магний, Mg | 29.96 мг | 400 мг | 7.5% | 4.4% | 1335 г |
| Натрий, Na | 342.76 мг | 1300 мг | 26.4% | 15.4% | 379 г |
| Сера, S | 218.16 мг | 1000 мг | 21.8% | 12.7% | 458 г |
| Фосфор, P | 202.9 мг | 800 мг | 25.4% | 14.9% | 394 г |
| Хлор, Cl | 499.81 мг | 2300 мг | 21.7% | 12.7% | 460 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 76.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.021 мг | 18 мг | 11.2% | 6.5% | 891 г |
| Йод, I | 3.23 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.3% | 4644 г |
| Кобальт, Co | 7.267 мкг | 10 мкг | 72.7% | 42.5% | 138 г |
| Марганец, Mn | 0.1444 мг | 2 мг | 7.2% | 4.2% | 1385 г |
| Медь, Cu | 190.06 мкг | 1000 мкг | 19% | 11.1% | 526 г |
| Молибден, Mo | 10.891 мкг | 70 мкг | 15.6% | 9.1% | 643 г |
| Никель, Ni | 7.977 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 65.16 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 91.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.217 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 25346 г |
| Фтор, F | 65.98 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.9% | 6062 г |
| Хром, Cr | 7.44 мкг | 50 мкг | 14.9% | 8.7% | 672 г |
| Цинк, Zn | 3.1069 мг | 12 мг | 25.9% | 15.1% | 386 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.098 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.038 г | ~ | |||
| Валин | 0.013 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лизин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.015 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.191 г | ~ | |||
| Аланин | 0.019 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.028 г | ~ | |||
| Глицин | 0.014 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.069 г | ~ | |||
| Пролин | 0.019 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.09 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.489 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.286 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.131 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.071 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.161 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.183 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.845 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.352 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.727 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.351 г | min 16.8 г | 14% | 8.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.164 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.247 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.919 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.239 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.1% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.101 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Томленая говядина составляет 171 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».