Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез

Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] 200 г
Горчица русская (сарептская) [Сырье и приправы] 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар песок 4 г
Яйцо куриное 92 г
Уксус винный 3% 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 688.9 ккал 1684 ккал 40.9% 5.9% 244 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 0.8% 1727 г
Жиры 73.7 г 56 г 131.6% 19.1% 76 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.1% 10950 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 18.5 г 2273 г 0.8% 0.1% 12286 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.3 мкг 900 мкг 9.3% 1.3% 1080 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.1% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 0.2% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 1.1% 1277 г
Витамин В4, холин 80.46 мг 500 мг 16.1% 2.3% 621 г
Витамин В5, пантотеновая 0.417 мг 5 мг 8.3% 1.2% 1199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 0.3% 4444 г
Витамин В9, фолаты 2.244 мкг 400 мкг 0.6% 0.1% 17825 г
Витамин В12, кобаламин 0.167 мкг 3 мкг 5.6% 0.8% 1796 г
Витамин D, кальциферол 0.705 мкг 10 мкг 7.1% 1% 1418 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.192 мг 15 мг 1.3% 0.2% 7813 г
Витамин Н, биотин 6.475 мкг 50 мкг 13% 1.9% 772 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.154 мг 20 мг 5.8% 0.8% 1733 г
Ниацин 0.061 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 45.01 мг 2500 мг 1.8% 0.3% 5554 г
Кальций, Ca 21.56 мг 1000 мг 2.2% 0.3% 4638 г
Магний, Mg 4.09 мг 400 мг 1% 0.1% 9780 г
Натрий, Na 447.61 мг 1300 мг 34.4% 5% 290 г
Сера, S 58.3 мг 1000 мг 5.8% 0.8% 1715 г
Фосфор, P 62.3 мг 800 мг 7.8% 1.1% 1284 г
Хлор, Cl 673.94 мг 2300 мг 29.3% 4.3% 341 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.836 мг 18 мг 4.6% 0.7% 2153 г
Йод, I 6.41 мкг 150 мкг 4.3% 0.6% 2340 г
Кобальт, Co 3.362 мкг 10 мкг 33.6% 4.9% 297 г
Марганец, Mn 0.0119 мг 2 мг 0.6% 0.1% 16807 г
Медь, Cu 29.44 мкг 1000 мкг 2.9% 0.4% 3397 г
Молибден, Mo 3.073 мкг 70 мкг 4.4% 0.6% 2278 г
Селен, Se 9.842 мкг 55 мкг 17.9% 2.6% 559 г
Фтор, F 17.65 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22663 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 0.4% 3906 г
Цинк, Zn 0.3621 мг 12 мг 3% 0.4% 3314 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.253 г ~
Валин 0.247 г ~
Гистидин* 0.109 г ~
Изолейцин 0.192 г ~
Лейцин 0.346 г ~
Лизин 0.289 г ~
Метионин 0.135 г ~
Метионин + Цистеин 0.231 г ~
Треонин 0.196 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.208 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.362 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.228 г ~
Аспарагиновая кислота 0.394 г ~
Глицин 0.135 г ~
Глутаминовая кислота 0.567 г ~
Пролин 0.128 г ~
Серин 0.298 г ~
Тирозин 0.154 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 182.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.657 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.282 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.593 г min 16.8 г 9.5% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.311 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.404 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.353 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 688,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов