Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночные котлеты

Печень индейки 1000 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Лук репчатый 200 г
Яйцо куриное 80 г
Картофель 350 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Подсолнечное масло 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.2 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 924 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 8.2% 673 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 11.3% 487 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 1.9% 2882 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.6% 3362 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4279.6 мкг 900 мкг 475.5% 261% 21 г
Ретинол 4.278 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 5.4% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 1.226 мг 1.8 мг 68.1% 37.4% 147 г
Витамин В4, холин 133.57 мг 500 мг 26.7% 14.7% 374 г
Витамин В5, пантотеновая 3.463 мг 5 мг 69.3% 38% 144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.634 мг 2 мг 31.7% 17.4% 315 г
Витамин В9, фолаты 362.749 мкг 400 мкг 90.7% 49.8% 110 г
Витамин В12, кобаламин 10.472 мкг 3 мкг 349.1% 191.6% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 17.74 мг 90 мг 19.7% 10.8% 507 г
Витамин D, кальциферол 0.782 мкг 10 мкг 7.8% 4.3% 1279 г
Витамин D3, холекальциферол 0.689 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.767 мг 15 мг 25.1% 13.8% 398 г
гамма Токоферол 0.053 мг ~
Витамин Н, биотин 1.076 мкг 50 мкг 2.2% 1.2% 4647 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.6478 мг 20 мг 33.2% 18.2% 301 г
Ниацин 0.334 мг ~
Бетаин 1.589 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.61 мг 2500 мг 10% 5.5% 1002 г
Кальций, Ca 20.57 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4861 г
Кремний, Si 10.011 мг 30 мг 33.4% 18.3% 300 г
Магний, Mg 19.91 мг 400 мг 5% 2.7% 2009 г
Натрий, Na 240.6 мг 1300 мг 18.5% 10.2% 540 г
Сера, S 121.46 мг 1000 мг 12.1% 6.6% 823 г
Фосфор, P 177.8 мг 800 мг 22.2% 12.2% 450 г
Хлор, Cl 273.99 мг 2300 мг 11.9% 6.5% 839 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 257.4 мкг ~
Бор, B 44.5 мкг ~
Ванадий, V 32.39 мкг ~
Железо, Fe 5.169 мг 18 мг 28.7% 15.8% 348 г
Йод, I 2.17 мкг 150 мкг 1.4% 0.8% 6912 г
Кобальт, Co 2.029 мкг 10 мкг 20.3% 11.1% 493 г
Литий, Li 14.274 мкг ~
Марганец, Mn 0.2451 мг 2 мг 12.3% 6.8% 816 г
Медь, Cu 502.02 мкг 1000 мкг 50.2% 27.6% 199 г
Молибден, Mo 2.865 мкг 70 мкг 4.1% 2.3% 2443 г
Никель, Ni 1.361 мкг ~
Олово, Sn 0.28 мкг ~
Рубидий, Rb 143.1 мкг ~
Селен, Se 38.109 мкг 55 мкг 69.3% 38% 144 г
Стронций, Sr 1.72 мкг ~
Титан, Ti 0.58 мкг ~
Фтор, F 12.35 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32389 г
Хром, Cr 2.35 мкг 50 мкг 4.7% 2.6% 2128 г
Цинк, Zn 2.0284 мг 12 мг 16.9% 9.3% 592 г
Цирконий, Zr 0.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.388 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аргинин* 0.634 г ~
Валин 0.398 г ~
Гистидин* 0.232 г ~
Изолейцин 0.32 г ~
Лейцин 0.769 г ~
Лизин 0.799 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.398 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.406 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аланин 0.587 г ~
Аспарагиновая кислота 0.859 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.563 г ~
Глутаминовая кислота 1.409 г ~
Пролин 0.624 г ~
Серин 0.481 г ~
Тирозин 0.346 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 5.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 54.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 243.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.89 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.004 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.789 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.068 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.565 г min 16.8 г 15.3% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.021 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.476 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.373 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.125 г от 11.2 до 20.6 г 54.7% 30%
18:2 Линолевая (ud) 5.41 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.591 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.204 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.024 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.017 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Печеночные котлеты составляет 182,2 кКал.

  • Порция = 76 гр (138.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок