| Ржаная мука, сеяная | 750 г |
| Вода | 750 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 15 г |
| Семена чиа, сушеные | 50 г |
| Семена льна | 100 г |
| Мука пшеничная белая | 250 г |
| Дрожжевой экстракт | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 204.1 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 825 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 4.2% | 1169 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 3.1% | 1556 г |
| Углеводы | 34.6 г | 219 г | 15.8% | 7.7% | 633 г |
| Углеводы (общие) | 3.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.6 г | 20 г | 33% | 16.2% | 303 г |
| Вода | 47.6 г | 2273 г | 2.1% | 1% | 4775 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 32.308 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 1.325 мг | 1.5 мг | 88.3% | 43.3% | 113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.901 мг | 1.8 мг | 50.1% | 24.5% | 200 г |
| Витамин В4, холин | 11.16 мг | 500 мг | 2.2% | 1.1% | 4480 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.556 мг | 5 мг | 11.1% | 5.4% | 899 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% | 1.6% | 3077 г |
| Витамин В9, фолаты | 313.3 мкг | 400 мкг | 78.3% | 38.4% | 128 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.025 мкг | 3 мкг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.07 мг | 90 мг | 0.1% | 128571 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.443 мг | 15 мг | 3% | 1.5% | 3386 г |
| гамма Токоферол | 0.99 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.968 мкг | 50 мкг | 1.9% | 0.9% | 5165 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.8109 мг | 20 мг | 39.1% | 19.2% | 256 г |
| Ниацин | 0.457 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.154 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 233.5 мг | 2500 мг | 9.3% | 4.6% | 1071 г |
| Кальций, Ca | 40.59 мг | 1000 мг | 4.1% | 2% | 2464 г |
| Магний, Mg | 46.76 мг | 400 мг | 11.7% | 5.7% | 855 г |
| Натрий, Na | 170.49 мг | 1300 мг | 13.1% | 6.4% | 763 г |
| Сера, S | 44.76 мг | 1000 мг | 4.5% | 2.2% | 2234 г |
| Фосфор, P | 109.4 мг | 800 мг | 13.7% | 6.7% | 731 г |
| Хлор, Cl | 0.56 мг | 2300 мг | 410714 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 48.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.78 мг | 18 мг | 9.9% | 4.9% | 1011 г |
| Йод, I | 0.03 мкг | 150 мкг | 500000 г | ||
| Марганец, Mn | 0.5341 мг | 2 мг | 26.7% | 13.1% | 374 г |
| Медь, Cu | 139.18 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 6.8% | 718 г |
| Молибден, Mo | 1.958 мкг | 70 мкг | 2.8% | 1.4% | 3575 г |
| Селен, Se | 10.551 мкг | 55 мкг | 19.2% | 9.4% | 521 г |
| Фтор, F | 37.22 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 10747 г |
| Цинк, Zn | 1.0039 мг | 12 мг | 8.4% | 4.1% | 1195 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 24.305 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.294 г | ~ | |||
| Валин | 0.235 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.098 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.167 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.281 г | ~ | |||
| Лизин | 0.159 г | ~ | |||
| Метионин | 0.072 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.081 г | ~ | |||
| Треонин | 0.135 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.229 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.243 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.205 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.335 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.204 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.958 г | ~ | |||
| Пролин | 0.242 г | ~ | |||
| Серин | 0.22 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.125 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.069 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.6 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 49% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 7.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.94 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 2.233 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.546 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.467 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.216 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.089 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.494 г | min 16.8 г | 2.9% | 1.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.477 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.262 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.2% | 9.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.66 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.145 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.601 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.442 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.003 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Хлеб Ржаной составляет 204,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».