Мой здоровый рацион

Рецепт Булочки на спельтовой и полбяной муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булочки на спельтовой и полбяной муке

Полба (спельта), неприготовленная 50 г
Мука из спельты цельнозерновая БИО 150 г
Амарантовые хлопья 50 г
Семена льна 5 г
Пшеничные отруби 5 г
Оливковое масло 20 г
Вода 230 г
Уксус яблочный 20 г
Пищевая сода 3 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Кунжут 7 г
Семена льна 7 г
Подсолнечник, семечки 7 г
Тыквенный протеин 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булочки на спельтовой и полбяной муке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.5 ккал 1684 ккал 12.6% 6% 796 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 6.1% 768 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 7.3% 644 г
Углеводы 22.6 г 219 г 10.3% 4.9% 969 г
Углеводы (общие) 16.5 г ~
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 11.6% 408 г
Вода 51.8 г 2273 г 2.3% 1.1% 4388 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 61.36 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 4.7% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 1.9% 2432 г
Витамин В4, холин 12.54 мг 500 мг 2.5% 1.2% 3987 г
Витамин В5, пантотеновая 0.597 мг 5 мг 11.9% 5.6% 838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 4.3% 1087 г
Витамин В9, фолаты 31.111 мкг 400 мкг 7.8% 3.7% 1286 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.2% 28125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.516 мг 15 мг 10.1% 4.8% 989 г
бета Токоферол 0.028 мг ~
гамма Токоферол 0.722 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.818 мкг 50 мкг 3.6% 1.7% 2750 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.4% 3429 г
Витамин РР, НЭ 2.8994 мг 20 мг 14.5% 6.9% 690 г
Ниацин 0.336 мг ~
Бетаин 0.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.14 мг 2500 мг 7.4% 3.5% 1358 г
Кальций, Ca 48.95 мг 1000 мг 4.9% 2.3% 2043 г
Кремний, Si 3.22 мг 30 мг 10.7% 5.1% 932 г
Магний, Mg 57.82 мг 400 мг 14.5% 6.9% 692 г
Натрий, Na 364.87 мг 1300 мг 28.1% 13.3% 356 г
Сера, S 47.24 мг 1000 мг 4.7% 2.2% 2117 г
Фосфор, P 167.9 мг 800 мг 21% 9.9% 476 г
Хлор, Cl 267.06 мг 2300 мг 11.6% 5.5% 861 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.4 мкг ~
Бор, B 2.3 мкг ~
Ванадий, V 2.16 мкг ~
Железо, Fe 1.781 мг 18 мг 9.9% 4.7% 1011 г
Йод, I 0.28 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 53571 г
Кобальт, Co 0.18 мкг 10 мкг 1.8% 0.9% 5556 г
Литий, Li 1.308 мкг ~
Марганец, Mn 0.9909 мг 2 мг 49.5% 23.4% 202 г
Медь, Cu 176.74 мкг 1000 мкг 17.7% 8.4% 566 г
Молибден, Mo 1.843 мкг 70 мкг 2.6% 1.2% 3798 г
Никель, Ni 5.196 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 12.061 мкг 55 мкг 21.9% 10.4% 456 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Титан, Ti 0.53 мкг ~
Фтор, F 62.92 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6357 г
Хром, Cr 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Цинк, Zn 1.3634 мг 12 мг 11.4% 5.4% 880 г
Цирконий, Zr 2.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.389 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.184 г ~
Аргинин* 0.185 г ~
Валин 0.135 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.108 г ~
Лейцин 0.194 г ~
Лизин 0.088 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.095 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.138 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.405 г ~
Аланин 0.11 г ~
Аспарагиновая кислота 0.192 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.139 г ~
Глутаминовая кислота 0.75 г ~
Пролин 0.232 г ~
Серин 0.133 г ~
Тирозин 0.075 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 31.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 19.1%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.2 мг ~
Стигмастерол 0.293 мг ~
бета Ситостерол 12.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.911 г ~
18:0 Стеариновая 0.226 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.108 г min 16.8 г 24.5% 11.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.861 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.019 г от 11.2 до 20.6 г 27% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.916 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.624 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~

Энергетическая ценность Булочки на спельтовой и полбяной муке составляет 211,5 кКал.

  • Порция = 75 гр (158.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».