Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла отварная по 1-76 360 г
Морковь (Варка в кожуре) 293 г
Свекла (Варка в кожуре) 360 г
Картофель (Варка в кожуре) 693 г
Лук репчатый 144 г
Огурцы маринованные с укропом 250 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.8 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2379 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 3% 4750 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 6.8% 2074 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 6.5% 2190 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 14.8% 952 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 5.1% 2765 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 288.1 мкг 900 мкг 32% 45.2% 312 г
альфа Каротин 1.585 мкг ~
бета Каротин 1.73 мг 5 мг 34.6% 48.9% 289 г
бета Криптоксантин 3.657 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.413 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 5.6% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 4.4% 3273 г
Витамин В4, холин 7.91 мг 500 мг 1.6% 2.3% 6321 г
Витамин В5, пантотеновая 0.204 мг 5 мг 4.1% 5.8% 2451 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 10.2% 1389 г
Витамин В9, фолаты 20.608 мкг 400 мкг 5.2% 7.3% 1941 г
Витамин C, аскорбиновая 10.05 мг 90 мг 11.2% 15.8% 896 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.216 мг 15 мг 8.1% 11.4% 1234 г
Витамин Н, биотин 0.209 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 23923 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 5.8% 2449 г
Витамин РР, НЭ 0.9042 мг 20 мг 4.5% 6.4% 2212 г
Ниацин 0.613 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.69 мг 2500 мг 13.5% 19.1% 740 г
Кальций, Ca 29.94 мг 1000 мг 3% 4.2% 3340 г
Кремний, Si 28.308 мг 30 мг 94.4% 133.3% 106 г
Магний, Mg 22.14 мг 400 мг 5.5% 7.8% 1807 г
Натрий, Na 116.95 мг 1300 мг 9% 12.7% 1112 г
Сера, S 20.59 мг 1000 мг 2.1% 3% 4857 г
Фосфор, P 48.1 мг 800 мг 6% 8.5% 1663 г
Хлор, Cl 19.03 мг 2300 мг 0.8% 1.1% 12086 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 280.9 мкг ~
Бор, B 111.5 мкг ~
Ванадий, V 59.58 мкг ~
Железо, Fe 0.996 мг 18 мг 5.5% 7.8% 1807 г
Йод, I 3.31 мкг 150 мкг 2.2% 3.1% 4532 г
Кобальт, Co 2.553 мкг 10 мкг 25.5% 36% 392 г
Литий, Li 29.15 мкг ~
Марганец, Mn 0.2531 мг 2 мг 12.7% 17.9% 790 г
Медь, Cu 102.33 мкг 1000 мкг 10.2% 14.4% 977 г
Молибден, Mo 5.99 мкг 70 мкг 8.6% 12.1% 1169 г
Никель, Ni 4.416 мкг ~
Рубидий, Rb 231.1 мкг ~
Селен, Se 0.377 мкг 55 мкг 0.7% 1% 14589 г
Стронций, Sr 4.67 мкг ~
Фтор, F 23.05 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 17354 г
Хром, Cr 6.17 мкг 50 мкг 12.3% 17.4% 810 г
Цинк, Zn 0.3736 мг 12 мг 3.1% 4.4% 3212 г
Цирконий, Zr 0.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.934 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.38 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.061 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.068 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.693 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.171 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.207 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.063 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 45.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.706 мг ~
бета Ситостерол 4.876 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.183 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.636 г min 16.8 г 3.8% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.632 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.627 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 20.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.491 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 70,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».