| Вода | 1500 г |
| Форель, все виды | 300 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 5 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) | 100 г |
| Укроп (Варка без слива) | 5 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 37.9 ккал | 1684 ккал | 2.3% | 6.1% | 4443 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 11.3% | 2303 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 10.3% | 2545 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 1.3% | 21900 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 4% | 6667 г |
| Вода | 92.7 г | 2273 г | 4.1% | 10.8% | 2452 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 103.9 мкг | 900 мкг | 11.5% | 30.3% | 866 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.571 мг | 5 мг | 11.4% | 30.1% | 876 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 10% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 8.4% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 11.34 мг | 500 мг | 2.3% | 6.1% | 4409 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.317 мг | 5 мг | 6.3% | 16.6% | 1577 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.042 мг | 2 мг | 2.1% | 5.5% | 4762 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.878 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1.8% | 13899 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.162 мкг | 3 мкг | 38.7% | 102.1% | 258 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.52 мг | 90 мг | 0.6% | 1.6% | 17308 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.588 мкг | 10 мкг | 5.9% | 15.6% | 1701 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.571 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.085 мг | 15 мг | 0.6% | 1.6% | 17647 г |
| Витамин Н, биотин | 0.234 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1.3% | 21368 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 2.1% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.774 мг | 20 мг | 3.9% | 10.3% | 2584 г |
| Ниацин | 0.062 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 78.43 мг | 2500 мг | 3.1% | 8.2% | 3188 г |
| Кальций, Ca | 17.65 мг | 1000 мг | 1.8% | 4.7% | 5666 г |
| Кремний, Si | 1.427 мг | 30 мг | 4.8% | 12.7% | 2102 г |
| Магний, Mg | 7.1 мг | 400 мг | 1.8% | 4.7% | 5634 г |
| Натрий, Na | 11.67 мг | 1300 мг | 0.9% | 2.4% | 11140 г |
| Сера, S | 36.16 мг | 1000 мг | 3.6% | 9.5% | 2765 г |
| Фосфор, P | 45.9 мг | 800 мг | 5.7% | 15% | 1743 г |
| Хлор, Cl | 8.97 мг | 2300 мг | 0.4% | 1.1% | 25641 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 37.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.71 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.306 мг | 18 мг | 1.7% | 4.5% | 5882 г |
| Йод, I | 0.63 мкг | 150 мкг | 0.4% | 1.1% | 23810 г |
| Кобальт, Co | 0.378 мкг | 10 мкг | 3.8% | 10% | 2646 г |
| Литий, Li | 0.292 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1494 мг | 2 мг | 7.5% | 19.8% | 1339 г |
| Медь, Cu | 37.65 мкг | 1000 мкг | 3.8% | 10% | 2656 г |
| Молибден, Mo | 2.393 мкг | 70 мкг | 3.4% | 9% | 2925 г |
| Никель, Ni | 0.46 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.61 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.935 мкг | 55 мкг | 3.5% | 9.2% | 2842 г |
| Стронций, Sr | 1.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 78.18 мкг | 4000 мкг | 2% | 5.3% | 5116 г |
| Хром, Cr | 0.42 мкг | 50 мкг | 0.8% | 2.1% | 11905 г |
| Цинк, Zn | 0.1768 мг | 12 мг | 1.5% | 4% | 6787 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.075 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.197 г | ~ | |||
| Валин | 0.17 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.095 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.153 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.265 г | ~ | |||
| Лизин | 0.294 г | ~ | |||
| Метионин | 0.095 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.143 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.129 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аланин | 0.193 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.331 г | ~ | |||
| Глицин | 0.152 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.504 г | ~ | |||
| Пролин | 0.124 г | ~ | |||
| Серин | 0.135 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.112 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 58.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.59 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.026 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.012 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.006 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.015 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.017 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.105 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.335 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.088 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.837 г | min 16.8 г | 5% | 13.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.125 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.387 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.041 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.122 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.264 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 6.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.03 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.027 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.077 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из Красной рыбы составляет 37,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».