| Печень куриная (Тушение) | 350 г |
| Яблоко (Пассерование) | 150 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 50 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 5 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение) | 50 г |
| Чеснок (Тушение) | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 146.5 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1149 г |
| Белки | 14.9 г | 76 г | 19.6% | 13.4% | 510 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 8.9% | 767 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.6% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.1% | 2222 г |
| Вода | 73 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3114 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7240.6 мкг | 900 мкг | 804.5% | 549.1% | 12 г |
| Ретинол | 7.239 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.097 мг | 5 мг | 1.9% | 1.3% | 5155 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.328 мг | 1.5 мг | 21.9% | 14.9% | 457 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.505 мг | 1.8 мг | 83.6% | 57.1% | 120 г |
| Витамин В4, холин | 140.09 мг | 500 мг | 28% | 19.1% | 357 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.479 мг | 5 мг | 89.6% | 61.2% | 112 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.602 мг | 2 мг | 30.1% | 20.5% | 332 г |
| Витамин В9, фолаты | 121.085 мкг | 400 мкг | 30.3% | 20.7% | 330 г |
| Витамин В12, кобаламин | 11.649 мкг | 3 мкг | 388.3% | 265.1% | 26 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.83 мг | 90 мг | 18.7% | 12.8% | 535 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.025 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.744 мг | 15 мг | 5% | 3.4% | 2016 г |
| Витамин Н, биотин | 0.543 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.8% | 9208 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.9% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.7439 мг | 20 мг | 48.7% | 33.2% | 205 г |
| Ниацин | 7.208 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 324.46 мг | 2500 мг | 13% | 8.9% | 771 г |
| Кальций, Ca | 28.42 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.9% | 3519 г |
| Кремний, Si | 1.134 мг | 30 мг | 3.8% | 2.6% | 2646 г |
| Магний, Mg | 21.87 мг | 400 мг | 5.5% | 3.8% | 1829 г |
| Натрий, Na | 73.83 мг | 1300 мг | 5.7% | 3.9% | 1761 г |
| Сера, S | 154.55 мг | 1000 мг | 15.5% | 10.6% | 647 г |
| Фосфор, P | 200.3 мг | 800 мг | 25% | 17.1% | 399 г |
| Хлор, Cl | 11.61 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.3% | 19811 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 82.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 96.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 13.319 мг | 18 мг | 74% | 50.5% | 135 г |
| Йод, I | 1.38 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.6% | 10870 г |
| Кобальт, Co | 11.63 мкг | 10 мкг | 116.3% | 79.4% | 86 г |
| Литий, Li | 0.279 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2677 мг | 2 мг | 13.4% | 9.1% | 747 г |
| Медь, Cu | 327.29 мкг | 1000 мкг | 32.7% | 22.3% | 306 г |
| Молибден, Mo | 43.239 мкг | 70 мкг | 61.8% | 42.2% | 162 г |
| Никель, Ni | 5.774 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.34 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 66.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.479 мкг | 55 мкг | 53.6% | 36.6% | 187 г |
| Стронций, Sr | 2.82 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.37 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 54274 г |
| Хром, Cr | 8.34 мкг | 50 мкг | 16.7% | 11.4% | 600 г |
| Цинк, Zn | 4.9669 мг | 12 мг | 41.4% | 28.3% | 242 г |
| Цирконий, Zr | 0.94 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.52 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.202 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.793 г | ~ | |||
| Валин | 0.977 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.329 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.734 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.493 г | ~ | |||
| Лизин | 0.84 г | ~ | |||
| Метионин | 0.326 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.513 г | ~ | |||
| Треонин | 0.565 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.309 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.761 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.289 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.333 г | ~ | |||
| Аланин | 1.114 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.463 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.045 г | ~ | |||
| Глицин | 0.821 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.196 г | ~ | |||
| Пролин | 0.801 г | ~ | |||
| Серин | 0.396 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.526 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.179 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 10.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 250.2 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.075 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.077 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.03 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.018 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.042 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.05 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.265 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.294 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.574 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.51 г | min 16.8 г | 14.9% | 10.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.167 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.353 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.715 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.4% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.597 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.109 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по-берлински составляет 146,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».