| Баклажаны (Пассерование) | 100 г |
| Масло оливковое | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.2 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1664 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 2.4% | 4222 г |
| Жиры | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 13.4% | 737 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 2.9% | 3422 г |
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 18.3% | 541 г |
| Вода | 82 г | 2273 г | 3.6% | 3.6% | 2772 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.4% | 22500 г |
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.5% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 3.4% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 3.5% | 2857 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.224 мг | 2 мг | 11.2% | 11.1% | 893 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.612 мкг | 400 мкг | 6.9% | 6.8% | 1449 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.99 мг | 90 мг | 3.3% | 3.3% | 3010 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.052 мг | 15 мг | 7% | 6.9% | 1426 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.194 мг | 20 мг | 6% | 5.9% | 1675 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 344.63 мг | 2500 мг | 13.8% | 13.6% | 725 г |
| Кальций, Ca | 21.94 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.2% | 4558 г |
| Магний, Mg | 13.03 мг | 400 мг | 3.3% | 3.3% | 3070 г |
| Натрий, Na | 8.42 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.6% | 15439 г |
| Сера, S | 22.39 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.2% | 4466 г |
| Фосфор, P | 49.4 мг | 800 мг | 6.2% | 6.1% | 1619 г |
| Хлор, Cl | 70.15 мг | 2300 мг | 3.1% | 3.1% | 3279 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 149.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.615 мг | 18 мг | 3.4% | 3.4% | 2927 г |
| Йод, I | 2.99 мкг | 150 мкг | 2% | 2% | 5017 г |
| Кобальт, Co | 1.493 мкг | 10 мкг | 14.9% | 14.7% | 670 г |
| Марганец, Mn | 0.3134 мг | 2 мг | 15.7% | 15.5% | 638 г |
| Медь, Cu | 208.96 мкг | 1000 мкг | 20.9% | 20.7% | 479 г |
| Молибден, Mo | 14.925 мкг | 70 мкг | 21.3% | 21% | 469 г |
| Фтор, F | 20.9 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 19139 г |
| Цинк, Zn | 0.4328 мг | 12 мг | 3.6% | 3.6% | 2773 г |
Энергетическая ценность Бабагануш составляет 101,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».