| Вода | 1500 г |
| Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, отделенное постное мясо, сырая | 400 г |
| Картофель (Варка без слива) | 200 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 40 г |
| Морковь (Варка без слива) | 40 г |
| Свекла (Варка без слива) | 80 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Петрушка свежая (Варка без слива) | 10 г |
| Укроп (Варка без слива) | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 29.8 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 6% | 5651 г |
| Белки | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 16.4% | 2054 г |
| Жиры | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 4.4% | 8000 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 3% | 10950 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 6.7% | 5000 г |
| Вода | 91.3 г | 2273 г | 4% | 13.4% | 2490 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 36.6 мкг | 900 мкг | 4.1% | 13.8% | 2459 г |
| бета Каротин | 0.23 мг | 5 мг | 4.6% | 15.4% | 2174 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% | 26.8% | 1250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 10.1% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 13.52 мг | 500 мг | 2.7% | 9.1% | 3698 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.221 мг | 5 мг | 4.4% | 14.8% | 2262 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.115 мг | 2 мг | 5.8% | 19.5% | 1739 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.402 мкг | 400 мкг | 0.6% | 2% | 16653 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.091 мкг | 3 мкг | 3% | 10.1% | 3297 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.04 мг | 90 мг | 2.3% | 7.7% | 4412 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.099 мкг | 10 мкг | 1% | 3.4% | 10101 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.099 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.069 мг | 15 мг | 0.5% | 1.7% | 21739 г |
| Витамин Н, биотин | 0.042 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.3% | 119048 г |
| Витамин К, филлохинон | 8 мкг | 120 мкг | 6.7% | 22.5% | 1500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.997 мг | 20 мг | 5% | 16.8% | 2006 г |
| Ниацин | 0.139 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.445 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 155.26 мг | 2500 мг | 6.2% | 20.8% | 1610 г |
| Кальций, Ca | 16.79 мг | 1000 мг | 1.7% | 5.7% | 5956 г |
| Кремний, Si | 4.371 мг | 30 мг | 14.6% | 49% | 686 г |
| Магний, Mg | 9.03 мг | 400 мг | 2.3% | 7.7% | 4430 г |
| Натрий, Na | 553.19 мг | 1300 мг | 42.6% | 143% | 235 г |
| Сера, S | 40.99 мг | 1000 мг | 4.1% | 13.8% | 2440 г |
| Фосфор, P | 47 мг | 800 мг | 5.9% | 19.8% | 1702 г |
| Хлор, Cl | 746.81 мг | 2300 мг | 32.5% | 109.1% | 308 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.81 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.329 мг | 18 мг | 1.8% | 6% | 5471 г |
| Йод, I | 0.58 мкг | 150 мкг | 0.4% | 1.3% | 25862 г |
| Кобальт, Co | 0.791 мкг | 10 мкг | 7.9% | 26.5% | 1264 г |
| Литий, Li | 5.108 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0407 мг | 2 мг | 2% | 6.7% | 4914 г |
| Медь, Cu | 41.21 мкг | 1000 мкг | 4.1% | 13.8% | 2427 г |
| Молибден, Mo | 3.157 мкг | 70 мкг | 4.5% | 15.1% | 2217 г |
| Никель, Ni | 0.652 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 38.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.046 мкг | 55 мкг | 7.4% | 24.8% | 1359 г |
| Стронций, Sr | 0.96 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 65.4 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 5.4% | 6116 г |
| Хром, Cr | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 6.7% | 5000 г |
| Цинк, Zn | 0.4868 мг | 12 мг | 4.1% | 13.8% | 2465 г |
| Цирконий, Zr | 0.15 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.193 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.229 г | ~ | |||
| Валин | 0.182 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.139 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.168 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.289 г | ~ | |||
| Лизин | 0.313 г | ~ | |||
| Метионин | 0.095 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.158 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.149 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.148 г | ~ | |||
| Аланин | 0.202 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.347 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.012 г | ~ | |||
| Глицин | 0.162 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.548 г | ~ | |||
| Пролин | 0.145 г | ~ | |||
| Серин | 0.153 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.142 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.21 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.133 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.065 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.283 г | min 16.8 г | 1.7% | 5.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.264 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.243 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.124 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.105 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.098 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.007 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ из квашеной капусты составляет 29,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».