| Кефир 2,5% жирности (Запекание) | 500 г |
| Мука цельнозерновая обойная | 440 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 100 г |
| Подсолнечное масло | 3 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
Всыпать соду в два вида муки и тщательно перемешать. В кефир, комнатной температуры, всыпать соль, перемешать и всыпать туда всю муку. Вымесить тесто- оно не очень густое, и выложить его на стол. Руки смазать маслом и сделать из теста 5-6 хлебцев любой формы или уложить тесто в формы(у). Поставить в духовку на 1 час при 180°. Хлеб должен полностью остыть! Потом положить его в пакет и хранить в холодильнике.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 191.8 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 878 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 5.2% | 1013 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 2.5% | 2074 г |
| Углеводы | 33.1 г | 219 г | 15.1% | 7.9% | 662 г |
| Углеводы (общие) | 32.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6 г | 20 г | 30% | 15.6% | 333 г |
| Вода | 43.1 г | 2273 г | 1.9% | 1% | 5274 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.7 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.6% | 8411 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 98.776 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.271 мг | 1.5 мг | 18.1% | 9.4% | 554 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.165 мг | 1.8 мг | 9.2% | 4.8% | 1091 г |
| Витамин В4, холин | 27.65 мг | 500 мг | 5.5% | 2.9% | 1808 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.491 мг | 5 мг | 9.8% | 5.1% | 1018 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.225 мг | 2 мг | 11.3% | 5.9% | 889 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.449 мкг | 400 мкг | 6.1% | 3.2% | 1636 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.196 мкг | 3 мкг | 6.5% | 3.4% | 1531 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.18 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.645 мг | 15 мг | 4.3% | 2.2% | 2326 г |
| бета Токоферол | 0.103 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.858 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.861 мкг | 50 мкг | 3.7% | 1.9% | 2687 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.7% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8733 мг | 20 мг | 14.4% | 7.5% | 696 г |
| Ниацин | 0.153 мг | ~ | |||
| Бетаин | 32.686 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268.83 мг | 2500 мг | 10.8% | 5.6% | 930 г |
| Кальций, Ca | 76.49 мг | 1000 мг | 7.6% | 4% | 1307 г |
| Магний, Mg | 73.83 мг | 400 мг | 18.5% | 9.6% | 542 г |
| Натрий, Na | 267.59 мг | 1300 мг | 20.6% | 10.7% | 486 г |
| Сера, S | 80.91 мг | 1000 мг | 8.1% | 4.2% | 1236 г |
| Фосфор, P | 222.5 мг | 800 мг | 27.8% | 14.5% | 360 г |
| Хлор, Cl | 298.07 мг | 2300 мг | 13% | 6.8% | 772 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.025 мг | 18 мг | 11.3% | 5.9% | 889 г |
| Йод, I | 3.66 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.3% | 4098 г |
| Кобальт, Co | 0.465 мкг | 10 мкг | 4.7% | 2.5% | 2151 г |
| Марганец, Mn | 1.9611 мг | 2 мг | 98.1% | 51.1% | 102 г |
| Медь, Cu | 214.25 мкг | 1000 мкг | 21.4% | 11.2% | 467 г |
| Молибден, Mo | 3.474 мкг | 70 мкг | 5% | 2.6% | 2015 г |
| Олово, Sn | 6.23 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.865 мкг | 55 мкг | 54.3% | 28.3% | 184 г |
| Стронций, Sr | 8.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.32 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 30030 г |
| Хром, Cr | 0.96 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1% | 5208 г |
| Цинк, Zn | 1.4953 мг | 12 мг | 12.5% | 6.5% | 803 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.883 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.334 г | ~ | |||
| Валин | 0.305 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.18 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.238 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.462 г | ~ | |||
| Лизин | 0.192 г | ~ | |||
| Метионин | 0.115 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Треонин | 0.191 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.089 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.357 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.078 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.262 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.395 г | ~ | |||
| Глицин | 0.301 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.144 г | ~ | |||
| Пролин | 0.989 г | ~ | |||
| Серин | 0.321 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.15 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.139 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 8.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.92 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.612 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.219 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.023 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.588 г | min 16.8 г | 3.5% | 1.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.21 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.867 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.7% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.749 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб цельнозернМОЙ,кефир,сода составляет 191,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».