| Печень куриная (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 150 г |
| Морковь (Тушение) | 100 г |
| Чеснок (Тушение) | 6 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
Паштет из куриной печени Ингредиенты: Печень куриная (еще отлично подойдет гусиная) 500 г. Лук репчатый 150 г. Морковь 100 г. Чеснок 2 зуб. Соль, перец, специи по вкусу Способ приготовления: Морковь натираем на тёрке, лук и чеснок мелко режем, печень промываем и при необходимости очищаем от всего лишнего. Сначала на сковороду кладем чеснок, следом лук, масло не добавляем, можно добавить немного воды и тушим под закрытой крышкой. Как только лук стал мягче забрасываем морковь, через 3-5 минут добавляем печень, накрываем крышкой. Когда выделилось достаточно сока солим, добавляем специи и тушим до готовности. Немного остужаем и пюрируем блендером. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.9 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 6% | 1338 г |
| Белки | 16.8 г | 76 г | 22.1% | 17.6% | 452 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 6.7% | 1191 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 1.4% | 5615 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 4.8% | 1667 г |
| Вода | 73.4 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3097 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8494.1 мкг | 900 мкг | 943.8% | 749.6% | 11 г |
| Ретинол | 8.177 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.02 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.994 мг | 5 мг | 39.9% | 31.7% | 251 г |
| бета Криптоксантин | 0.043 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.034 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.773 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.371 мг | 1.5 мг | 24.7% | 19.6% | 404 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.697 мг | 1.8 мг | 94.3% | 74.9% | 106 г |
| Витамин В4, холин | 157.09 мг | 500 мг | 31.4% | 24.9% | 318 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.057 мг | 5 мг | 101.1% | 80.3% | 99 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.679 мг | 2 мг | 34% | 27% | 295 г |
| Витамин В9, фолаты | 136.652 мкг | 400 мкг | 34.2% | 27.2% | 293 г |
| Витамин В12, кобаламин | 13.135 мкг | 3 мкг | 437.8% | 347.7% | 23 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.37 мг | 90 мг | 20.4% | 16.2% | 490 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.67 мг | 15 мг | 4.5% | 3.6% | 2239 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.316 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.5% | 15823 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.7% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.0097 мг | 20 мг | 55% | 43.7% | 182 г |
| Ниацин | 8.205 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.015 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 307.01 мг | 2500 мг | 12.3% | 9.8% | 814 г |
| Кальций, Ca | 25.49 мг | 1000 мг | 2.5% | 2% | 3923 г |
| Кремний, Si | 5.007 мг | 30 мг | 16.7% | 13.3% | 599 г |
| Магний, Mg | 28.25 мг | 400 мг | 7.1% | 5.6% | 1416 г |
| Натрий, Na | 139.46 мг | 1300 мг | 10.7% | 8.5% | 932 г |
| Сера, S | 179.44 мг | 1000 мг | 17.9% | 14.2% | 557 г |
| Фосфор, P | 228.8 мг | 800 мг | 28.6% | 22.7% | 350 г |
| Хлор, Cl | 118.07 мг | 2300 мг | 5.1% | 4.1% | 1948 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 145.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 76.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.22 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 14.485 мг | 18 мг | 80.5% | 63.9% | 124 г |
| Йод, I | 0.79 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.4% | 18987 г |
| Кобальт, Co | 13.669 мкг | 10 мкг | 136.7% | 108.6% | 73 г |
| Литий, Li | 0.948 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.365 мг | 2 мг | 18.3% | 14.5% | 548 г |
| Медь, Cu | 353.62 мкг | 1000 мкг | 35.4% | 28.1% | 283 г |
| Молибден, Mo | 49.433 мкг | 70 мкг | 70.6% | 56.1% | 142 г |
| Никель, Ni | 1.766 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 113.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 33.261 мкг | 55 мкг | 60.5% | 48.1% | 165 г |
| Стронций, Sr | 1.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.7 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 25478 г |
| Хром, Cr | 8.42 мкг | 50 мкг | 16.8% | 13.3% | 594 г |
| Цинк, Zn | 5.6991 мг | 12 мг | 47.5% | 37.7% | 211 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.299 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.126 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.909 г | ~ | |||
| Валин | 1.088 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.364 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.817 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.666 г | ~ | |||
| Лизин | 0.934 г | ~ | |||
| Метионин | 0.362 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.571 г | ~ | |||
| Треонин | 0.629 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.347 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.851 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.432 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.271 г | ~ | |||
| Аланин | 1.259 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.636 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.051 г | ~ | |||
| Глицин | 0.928 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.467 г | ~ | |||
| Пролин | 0.875 г | ~ | |||
| Серин | 0.431 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.582 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.202 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 10.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 277.26 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.157 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.776 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.401 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.34 г | min 16.8 г | 8% | 6.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.102 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.313 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.564 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.495 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.102 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из куриной печени составляет 125,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».