Мой здоровый рацион

Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриный фарш 120 г
Яйцо куриное (Запекание) 66 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

В фарш добавляем любимые специи, соль + яйцо, вымешиваем. Готовим на пару или в духовке. Ложкой выкладываем котлеты, получится 3-4 шт.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.3 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1013 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 13.8% 437 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 10.9% 549 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.8% 3357 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.4 мкг 900 мкг 11.3% 6.8% 888 г
Ретинол 0.097 мг ~
альфа Каротин 0.212 мкг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
бета Криптоксантин 0.441 мкг ~
Ликопин 0.353 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.012 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 4.3% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.344 мг 1.8 мг 19.1% 11.5% 523 г
Витамин В4, холин 139.15 мг 500 мг 27.8% 16.7% 359 г
Витамин В5, пантотеновая 1.3 мг 5 мг 26% 15.6% 385 г
Витамин В6, пиридоксин 0.421 мг 2 мг 21.1% 12.7% 475 г
Витамин В9, фолаты 3.724 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 10741 г
Витамин В12, кобаламин 0.597 мкг 3 мкг 19.9% 12% 503 г
Витамин D, кальциферол 0.854 мкг 10 мкг 8.5% 5.1% 1171 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.442 мг 15 мг 2.9% 1.7% 3394 г
гамма Токоферол 0.236 мг ~
дельта Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 7.842 мкг 50 мкг 15.7% 9.4% 638 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.8% 3333 г
Витамин РР, НЭ 5.3531 мг 20 мг 26.8% 16.1% 374 г
Ниацин 0.074 мг ~
Бетаин 5.592 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 446.44 мг 2500 мг 17.9% 10.8% 560 г
Кальций, Ca 39.9 мг 1000 мг 4% 2.4% 2506 г
Магний, Mg 22.89 мг 400 мг 5.7% 3.4% 1747 г
Натрий, Na 777.85 мг 1300 мг 59.8% 36% 167 г
Сера, S 196.45 мг 1000 мг 19.6% 11.8% 509 г
Фосфор, P 204.3 мг 800 мг 25.5% 15.3% 392 г
Хлор, Cl 1113.92 мг 2300 мг 48.4% 29.1% 206 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.772 мг 18 мг 9.8% 5.9% 1016 г
Йод, I 7.76 мкг 150 мкг 5.2% 3.1% 1933 г
Кобальт, Co 4.147 мкг 10 мкг 41.5% 25% 241 г
Марганец, Mn 0.252 мг 2 мг 12.6% 7.6% 794 г
Медь, Cu 106.36 мкг 1000 мкг 10.6% 6.4% 940 г
Молибден, Mo 4.271 мкг 70 мкг 6.1% 3.7% 1639 г
Селен, Se 19.207 мкг 55 мкг 34.9% 21% 286 г
Фтор, F 21.99 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18190 г
Хром, Cr 1.55 мкг 50 мкг 3.1% 1.9% 3226 г
Цинк, Zn 1.5002 мг 12 мг 12.5% 7.5% 800 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.108 г ~
Валин 0.892 г ~
Гистидин* 0.508 г ~
Изолейцин 0.8 г ~
Лейцин 1.398 г ~
Лизин 1.419 г ~
Метионин 0.48 г ~
Метионин + Цистеин 0.28 г ~
Треонин 0.754 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.742 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.439 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.986 г ~
Аспарагиновая кислота 1.643 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.762 г ~
Глутаминовая кислота 2.555 г ~
Пролин 0.645 г ~
Серин 0.884 г ~
Тирозин 0.621 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 21.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 282 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.624 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.07 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.669 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.492 г min 16.8 г 26.7% 16.1%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.531 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.742 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.123 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.571 г от 11.2 до 20.6 г 14% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.374 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.92 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.091 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.016 г ~
Трансжиры 0.046 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.03 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.016 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 166,3 кКал.

  • Порция = 170 гр (282.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».