| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 100 г |
| Вода | 250 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 150 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 250 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 456 ккал | 1684 ккал | 27.1% | 5.9% | 369 г |
| Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% | 3.8% | 571 г |
| Жиры | 31.7 г | 56 г | 56.6% | 12.4% | 177 г |
| Углеводы | 29.5 г | 219 г | 13.5% | 3% | 742 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 1.6% | 1333 г |
| Вода | 29.2 г | 2273 г | 1.3% | 0.3% | 7784 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 353.7 мкг | 900 мкг | 39.3% | 8.6% | 254 г |
| Ретинол | 0.347 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.147 мг | 5 мг | 2.9% | 0.6% | 3401 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 1.5% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.357 мг | 1.8 мг | 19.8% | 4.3% | 504 г |
| Витамин В4, холин | 192.36 мг | 500 мг | 38.5% | 8.4% | 260 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.051 мг | 5 мг | 21% | 4.6% | 476 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 1.6% | 1379 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.039 мкг | 400 мкг | 2.5% | 0.5% | 3984 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.357 мкг | 3 мкг | 11.9% | 2.6% | 840 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.874 мкг | 10 мкг | 18.7% | 4.1% | 534 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.316 мг | 15 мг | 8.8% | 1.9% | 1140 г |
| Витамин Н, биотин | 14.673 мкг | 50 мкг | 29.3% | 6.4% | 341 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 0.4% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5414 мг | 20 мг | 17.7% | 3.9% | 565 г |
| Ниацин | 0.65 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 154.47 мг | 2500 мг | 6.2% | 1.4% | 1618 г |
| Кальций, Ca | 53.49 мг | 1000 мг | 5.3% | 1.2% | 1870 г |
| Кремний, Si | 1.646 мг | 30 мг | 5.5% | 1.2% | 1823 г |
| Магний, Mg | 15.87 мг | 400 мг | 4% | 0.9% | 2520 г |
| Натрий, Na | 99.59 мг | 1300 мг | 7.7% | 1.7% | 1305 г |
| Сера, S | 151.66 мг | 1000 мг | 15.2% | 3.3% | 659 г |
| Фосфор, P | 178.3 мг | 800 мг | 22.3% | 4.9% | 449 г |
| Хлор, Cl | 120.66 мг | 2300 мг | 5.2% | 1.1% | 1906 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 432 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 37.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.343 мг | 18 мг | 13% | 2.9% | 768 г |
| Йод, I | 12.55 мкг | 150 мкг | 8.4% | 1.8% | 1195 г |
| Кобальт, Co | 7.808 мкг | 10 мкг | 78.1% | 17.1% | 128 г |
| Марганец, Mn | 0.2569 мг | 2 мг | 12.8% | 2.8% | 779 г |
| Медь, Cu | 102.39 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 2.2% | 977 г |
| Молибден, Mo | 10.571 мкг | 70 мкг | 15.1% | 3.3% | 662 г |
| Никель, Ni | 0.905 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.14 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.998 мкг | 55 мкг | 41.8% | 9.2% | 239 г |
| Титан, Ti | 4.53 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 120.57 мкг | 4000 мкг | 3% | 0.7% | 3318 г |
| Хром, Cr | 3.76 мкг | 50 мкг | 7.5% | 1.6% | 1330 г |
| Цинк, Zn | 1.1151 мг | 12 мг | 9.3% | 2% | 1076 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 27.934 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.57 г | ~ | |||
| Валин | 0.559 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.249 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.437 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.786 г | ~ | |||
| Лизин | 0.651 г | ~ | |||
| Метионин | 0.303 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.52 г | ~ | |||
| Треонин | 0.444 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.151 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.473 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.821 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.513 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.89 г | ~ | |||
| Глицин | 0.306 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.29 г | ~ | |||
| Пролин | 0.294 г | ~ | |||
| Серин | 0.673 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.351 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.21 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 2.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 7.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 428.86 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 17.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 1.069 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.237 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.206 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.54 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.691 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.266 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 8.496 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.777 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 10.92 г | min 16.8 г | 65% | 14.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.24 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.096 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.416 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.029 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.542 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.8% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.026 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.071 г | ~ |
Энергетическая ценность Заварное тесто для эклеров составляет 456 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».