Мой здоровый рацион

Рецепт Печень с шампиньонами, луком и сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень с шампиньонами, луком и сливками

Лук репчатый (Жарка) 175 г
Шампиньоны (Жарка) 200 г
Печень куриная (Жарка) 500 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Чеснок, порошок 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Имбирь, крень сушеный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с шампиньонами, луком и сливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.5 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1567 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 20.6% 452 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.3% 1750 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.2% 7821 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.4% 1111 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3.2% 2983 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5980.6 мкг 900 мкг 664.5% 618.1% 15 г
Ретинол 5.98 мг ~
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 1.5% 6329 г
бета Криптоксантин 0.042 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.754 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.327 мг 1.5 мг 21.8% 20.3% 459 г
Витамин В2, рибофлавин 1.327 мг 1.8 мг 73.7% 68.6% 136 г
Витамин В4, холин 102.32 мг 500 мг 20.5% 19.1% 489 г
Витамин В5, пантотеновая 4.181 мг 5 мг 83.6% 77.8% 120 г
Витамин В6, пиридоксин 0.569 мг 2 мг 28.5% 26.5% 351 г
Витамин В9, фолаты 85.051 мкг 400 мкг 21.3% 19.8% 470 г
Витамин В12, кобаламин 12.15 мкг 3 мкг 405% 376.7% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 19.5 мг 90 мг 21.7% 20.2% 462 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.425 мг 15 мг 2.8% 2.6% 3529 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 5.298 мкг 50 мкг 10.6% 9.9% 944 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 9.5092 мг 20 мг 47.5% 44.2% 210 г
Ниацин 7.219 мг ~
Бетаин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.02 мг 2500 мг 15.8% 14.7% 631 г
Кальций, Ca 21.77 мг 1000 мг 2.2% 2% 4593 г
Кремний, Si 1.225 мг 30 мг 4.1% 3.8% 2449 г
Магний, Mg 25.72 мг 400 мг 6.4% 6% 1555 г
Натрий, Na 232.44 мг 1300 мг 17.9% 16.7% 559 г
Сера, S 176.97 мг 1000 мг 17.7% 16.5% 565 г
Фосфор, P 225.1 мг 800 мг 28.1% 26.1% 355 г
Хлор, Cl 309.92 мг 2300 мг 13.5% 12.6% 742 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.7 мкг ~
Бор, B 29.1 мкг ~
Ванадий, V 0.33 мкг ~
Железо, Fe 11.985 мг 18 мг 66.6% 62% 150 г
Йод, I 6.6 мкг 150 мкг 4.4% 4.1% 2273 г
Кобальт, Co 15.191 мкг 10 мкг 151.9% 141.3% 66 г
Литий, Li 0.133 мкг ~
Марганец, Mn 0.3087 мг 2 мг 15.4% 14.3% 648 г
Медь, Cu 446.87 мкг 1000 мкг 44.7% 41.6% 224 г
Молибден, Mo 31.877 мкг 70 мкг 45.5% 42.3% 220 г
Никель, Ni 0.436 мкг ~
Рубидий, Rb 73.5 мкг ~
Селен, Se 42.541 мкг 55 мкг 77.3% 71.9% 129 г
Стронций, Sr 2.79 мкг ~
Титан, Ti 9.55 мкг ~
Фтор, F 6.9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 57971 г
Хром, Cr 7.23 мкг 50 мкг 14.5% 13.5% 692 г
Цинк, Zn 5.0327 мг 12 мг 41.9% 39% 238 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.904 г ~
Валин 1.059 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.796 г ~
Лейцин 1.624 г ~
Лизин 0.911 г ~
Метионин 0.353 г ~
Метионин + Цистеин 0.554 г ~
Треонин 0.612 г ~
Триптофан 0.339 г ~
Фенилаланин 0.83 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.391 г ~
Заменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аланин 1.225 г ~
Аспарагиновая кислота 1.588 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.905 г ~
Глутаминовая кислота 2.395 г ~
Пролин 0.857 г ~
Серин 0.418 г ~
Тирозин 0.569 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 168.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.331 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.778 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.394 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.86 г min 16.8 г 5.1% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.294 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.493 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.648 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Печень с шампиньонами, луком и сливками составляет 107,5 кКал.

  • Порция = 150 гр (161.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».