Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла (Варка в кожуре) 106 г
Морковь (Варка в кожуре) 92 г
Картофель (Варка в кожуре) 97 г
Капуста белокочанная, квашеная 200 г
Лук репчатый 35 г
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2552 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 3.2% 4750 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 9.2% 1647 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 4.7% 3221 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 16.7% 909 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 5.8% 2646 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 337.4 мкг 900 мкг 37.5% 56.8% 267 г
бета Каротин 2.025 мг 5 мг 40.5% 61.4% 247 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 4.1% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 3.2% 4865 г
Витамин В4, холин 9.15 мг 500 мг 1.8% 2.7% 5464 г
Витамин В5, пантотеновая 0.149 мг 5 мг 3% 4.5% 3356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 10% 1515 г
Витамин В9, фолаты 12.578 мкг 400 мкг 3.1% 4.7% 3180 г
Витамин C, аскорбиновая 15.85 мг 90 мг 17.6% 26.7% 568 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.556 мг 15 мг 3.7% 5.6% 2698 г
Витамин Н, биотин 0.213 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 23474 г
Витамин К, филлохинон 9.7 мкг 120 мкг 8.1% 12.3% 1237 г
Витамин РР, НЭ 0.7402 мг 20 мг 3.7% 5.6% 2702 г
Ниацин 0.525 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.35 мг 2500 мг 11.6% 17.6% 864 г
Кальций, Ca 33.25 мг 1000 мг 3.3% 5% 3008 г
Кремний, Si 19.84 мг 30 мг 66.1% 100.2% 151 г
Магний, Mg 20.29 мг 400 мг 5.1% 7.7% 1971 г
Натрий, Na 368.05 мг 1300 мг 28.3% 42.9% 353 г
Сера, S 15.92 мг 1000 мг 1.6% 2.4% 6281 г
Фосфор, P 41.8 мг 800 мг 5.2% 7.9% 1914 г
Хлор, Cl 19.64 мг 2300 мг 0.9% 1.4% 11711 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 184.9 мкг ~
Бор, B 89.8 мкг ~
Ванадий, V 41.22 мкг ~
Железо, Fe 0.791 мг 18 мг 4.4% 6.7% 2276 г
Йод, I 2.33 мкг 150 мкг 1.6% 2.4% 6438 г
Кобальт, Co 1.765 мкг 10 мкг 17.7% 26.8% 567 г
Литий, Li 18.067 мкг ~
Марганец, Mn 0.2034 мг 2 мг 10.2% 15.5% 983 г
Медь, Cu 104.33 мкг 1000 мкг 10.4% 15.8% 958 г
Молибден, Mo 4.977 мкг 70 мкг 7.1% 10.8% 1406 г
Никель, Ni 3.375 мкг ~
Рубидий, Rb 155 мкг ~
Селен, Se 0.439 мкг 55 мкг 0.8% 1.2% 12528 г
Стронций, Sr 3.41 мкг ~
Фтор, F 18.58 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 21529 г
Хром, Cr 4.28 мкг 50 мкг 8.6% 13% 1168 г
Цинк, Zn 0.3298 мг 12 мг 2.7% 4.1% 3639 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.782 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.561 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.142 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.161 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 16.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.269 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.435 г ~
18:0 Стеариновая 0.085 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.217 г min 16.8 г 13.2% 20%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.152 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.447 г от 11.2 до 20.6 г 4% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.407 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 66 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».