| Шампиньоны | 400 г |
| Куриная грудка (филе) | 560 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 55 г |
| Лук репчатый | 180 г |
| Сметана 20% жирности | 120 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 55 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 122.1 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 6% | 1379 г |
| Белки | 12.3 г | 76 г | 16.2% | 13.3% | 618 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 10.6% | 767 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.6% | 13688 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 4.9% | 1667 г |
| Вода | 76.4 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2975 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 56.1 мкг | 900 мкг | 6.2% | 5.1% | 1604 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.5% | 16667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 3.8% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.188 мг | 1.8 мг | 10.4% | 8.5% | 957 г |
| Витамин В4, холин | 46.36 мг | 500 мг | 9.3% | 7.6% | 1079 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.278 мг | 5 мг | 25.6% | 21% | 391 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.371 мг | 2 мг | 18.6% | 15.2% | 539 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.221 мкг | 400 мкг | 3.8% | 3.1% | 2628 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.215 мкг | 3 мкг | 7.2% | 5.9% | 1395 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.41 мг | 90 мг | 3.8% | 3.1% | 2639 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.137 мкг | 10 мкг | 1.4% | 1.1% | 7299 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.38 мг | 15 мг | 2.5% | 2% | 3947 г |
| Витамин Н, биотин | 5.232 мкг | 50 мкг | 10.5% | 8.6% | 956 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1496 мг | 20 мг | 25.7% | 21% | 388 г |
| Ниацин | 5.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 310.78 мг | 2500 мг | 12.4% | 10.2% | 804 г |
| Кальций, Ca | 51.85 мг | 1000 мг | 5.2% | 4.3% | 1929 г |
| Кремний, Si | 1.533 мг | 30 мг | 5.1% | 4.2% | 1957 г |
| Магний, Mg | 43.48 мг | 400 мг | 10.9% | 8.9% | 920 г |
| Натрий, Na | 62.67 мг | 1300 мг | 4.8% | 3.9% | 2074 г |
| Сера, S | 119.51 мг | 1000 мг | 12% | 9.8% | 837 г |
| Фосфор, P | 137.2 мг | 800 мг | 17.2% | 14.1% | 583 г |
| Хлор, Cl | 98.51 мг | 2300 мг | 4.3% | 3.5% | 2335 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 179.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.58 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.831 мг | 18 мг | 4.6% | 3.8% | 2166 г |
| Йод, I | 8.89 мкг | 150 мкг | 5.9% | 4.8% | 1687 г |
| Кобальт, Co | 8.742 мкг | 10 мкг | 87.4% | 71.6% | 114 г |
| Литий, Li | 0.234 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0842 мг | 2 мг | 4.2% | 3.4% | 2375 г |
| Медь, Cu | 193.8 мкг | 1000 мкг | 19.4% | 15.9% | 516 г |
| Молибден, Mo | 5.81 мкг | 70 мкг | 8.3% | 6.8% | 1205 г |
| Никель, Ni | 0.394 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.14 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 70.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.634 мкг | 55 мкг | 32.1% | 26.3% | 312 г |
| Стронций, Sr | 6.39 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 16.79 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 62.9 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.3% | 6359 г |
| Хром, Cr | 14.45 мкг | 50 мкг | 28.9% | 23.7% | 346 г |
| Цинк, Zn | 0.8921 мг | 12 мг | 7.4% | 6.1% | 1345 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.013 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.381 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.794 г | ~ | |||
| Валин | 0.604 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.602 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.507 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.895 г | ~ | |||
| Лизин | 1.15 г | ~ | |||
| Метионин | 0.207 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.389 г | ~ | |||
| Треонин | 0.497 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.186 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.489 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.916 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.658 г | ~ | |||
| Аланин | 0.564 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.858 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.086 г | ~ | |||
| Глицин | 0.398 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.374 г | ~ | |||
| Пролин | 0.511 г | ~ | |||
| Серин | 0.466 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.427 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.186 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22.87 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.15 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.037 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.045 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.127 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.144 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.425 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.417 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.477 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.247 г | min 16.8 г | 13.4% | 11% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.204 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.432 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.442 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.282 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен с курицей и грибами составляет 122,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».