Мой здоровый рацион

Рецепт Домашняя колбаса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Домашняя колбаса

Куриная грудка (филе) (Тушение) 200 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, запечённое 200 г
Желатин пищевой 7 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Вода 100 г
Тимьян, сушеный 2 г
Орегано, сушеный 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашняя колбаса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.7 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1103 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 17.4% 376 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.2% 800 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2% 3266 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.8 мкг 900 мкг 4% 2.6% 2514 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 6.252 мкг ~
бета Каротин 0.283 мг 5 мг 5.7% 3.7% 1767 г
бета Криптоксантин 63.699 мкг ~
Ликопин 0.123 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 219.389 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.9% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 4.5% 1463 г
Витамин В4, холин 60.35 мг 500 мг 12.1% 7.9% 829 г
Витамин В5, пантотеновая 1.109 мг 5 мг 22.2% 14.5% 451 г
Витамин В6, пиридоксин 0.488 мг 2 мг 24.4% 16% 410 г
Витамин В9, фолаты 6.875 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5818 г
Витамин В12, кобаламин 0.26 мкг 3 мкг 8.7% 5.7% 1154 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12195 г
Витамин D3, холекальциферол 0.082 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.707 мг 15 мг 4.7% 3.1% 2122 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.214 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин К, филлохинон 12.8 мкг 120 мкг 10.7% 7% 938 г
Витамин РР, НЭ 5.6779 мг 20 мг 28.4% 18.6% 352 г
Ниацин 4.132 мг ~
Бетаин 2.995 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.27 мг 2500 мг 10.5% 6.9% 953 г
Кальций, Ca 42.36 мг 1000 мг 4.2% 2.8% 2361 г
Кремний, Si 0.047 мг 30 мг 0.2% 0.1% 63830 г
Магний, Mg 49.42 мг 400 мг 12.4% 8.1% 809 г
Натрий, Na 303.72 мг 1300 мг 23.4% 15.3% 428 г
Сера, S 186.49 мг 1000 мг 18.6% 12.2% 536 г
Фосфор, P 163.8 мг 800 мг 20.5% 13.4% 488 г
Хлор, Cl 396.21 мг 2300 мг 17.2% 11.3% 581 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.4 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 1.995 мг 18 мг 11.1% 7.3% 902 г
Йод, I 1.17 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12821 г
Кобальт, Co 3.759 мкг 10 мкг 37.6% 24.6% 266 г
Литий, Li 0.055 мкг ~
Марганец, Mn 0.1802 мг 2 мг 9% 5.9% 1110 г
Медь, Cu 105.81 мкг 1000 мкг 10.6% 6.9% 945 г
Молибден, Mo 5.665 мкг 70 мкг 8.1% 5.3% 1236 г
Никель, Ni 0.314 мкг ~
Рубидий, Rb 1.2 мкг ~
Селен, Se 17.367 мкг 55 мкг 31.6% 20.7% 317 г
Фтор, F 70.41 мкг 4000 мкг 1.8% 1.2% 5681 г
Хром, Cr 10.27 мкг 50 мкг 20.5% 13.4% 487 г
Цинк, Zn 1.3343 мг 12 мг 11.1% 7.3% 899 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.529 г ~
Валин 1.023 г ~
Гистидин* 0.835 г ~
Изолейцин 0.924 г ~
Лейцин 1.645 г ~
Лизин 2.005 г ~
Метионин 0.448 г ~
Метионин + Цистеин 0.359 г ~
Треонин 0.916 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.838 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.832 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.227 г ~
Аспарагиновая кислота 1.809 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 1.22 г ~
Глутаминовая кислота 2.838 г ~
Пролин 1.092 г ~
Серин 0.855 г ~
Тирозин 0.722 г ~
Цистеин 0.287 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 18.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.859 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.496 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.367 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.862 г min 16.8 г 17% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.424 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.371 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.404 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.144 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.407 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.256 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.076 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.057 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.033 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.02 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~

Энергетическая ценность Домашняя колбаса составляет 152,7 кКал.

  • Порция = 49 гр (74.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок