Мой здоровый рацион

Рецепт Ризотто из перловки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ризотто из перловки

Перловая крупа 122 г
Вода 628 г
Чечевица, зерно 130 г
Жир свиной топленый 20 г
Перец сладкий красный 129 г
Овсяные отруби 14 г
Фарш ливерный 156 г
Лук репчатый 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто из перловки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.1 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1476 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 8.4% 1041 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.8% 1514 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 5.3% 1672 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 11.4% 769 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 3.3% 2658 г
Органические кислоты 5.9 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.2 мкг 900 мкг 11% 9.6% 907 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.214 мг 5 мг 4.3% 3.8% 2336 г
Лютеин + Зеаксантин 2.05 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 6.7% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 8.7% 1006 г
Витамин В4, холин 40.64 мг 500 мг 8.1% 7.1% 1230 г
Витамин В5, пантотеновая 0.572 мг 5 мг 11.4% 10% 874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 8.2% 1064 г
Витамин В9, фолаты 24.082 мкг 400 мкг 6% 5.3% 1661 г
Витамин В12, кобаламин 2.64 мкг 3 мкг 88% 77.1% 114 г
Витамин C, аскорбиновая 27.69 мг 90 мг 30.8% 27% 325 г
Витамин D, кальциферол 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 24390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.594 мг 15 мг 4% 3.5% 2525 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.131 мкг 50 мкг 8.3% 7.3% 1210 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.4559 мг 20 мг 12.3% 10.8% 814 г
Ниацин 1.311 мг ~
Бетаин 0.223 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.35 мг 2500 мг 6.4% 5.6% 1559 г
Кальций, Ca 19.88 мг 1000 мг 2% 1.8% 5030 г
Кремний, Si 10.9 мг 30 мг 36.3% 31.8% 275 г
Магний, Mg 19.82 мг 400 мг 5% 4.4% 2018 г
Натрий, Na 20.97 мг 1300 мг 1.6% 1.4% 6199 г
Сера, S 40.86 мг 1000 мг 4.1% 3.6% 2447 г
Фосфор, P 126.7 мг 800 мг 15.8% 13.8% 631 г
Хлор, Cl 105.64 мг 2300 мг 4.6% 4% 2177 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.2 мкг ~
Бор, B 74 мкг ~
Ванадий, V 2.81 мкг ~
Железо, Fe 3.426 мг 18 мг 19% 16.7% 525 г
Йод, I 2.19 мкг 150 мкг 1.5% 1.3% 6849 г
Кобальт, Co 2.896 мкг 10 мкг 29% 25.4% 345 г
Литий, Li 17.044 мкг ~
Марганец, Mn 0.2968 мг 2 мг 14.8% 13% 674 г
Медь, Cu 280.63 мкг 1000 мкг 28.1% 24.6% 356 г
Молибден, Mo 15.98 мкг 70 мкг 22.8% 20% 438 г
Никель, Ni 22.178 мкг ~
Олово, Sn 0.41 мкг ~
Рубидий, Rb 21.4 мкг ~
Селен, Se 6.362 мкг 55 мкг 11.6% 10.2% 865 г
Стронций, Sr 1.59 мкг ~
Титан, Ti 33.4 мкг ~
Фтор, F 72.44 мкг 4000 мкг 1.8% 1.6% 5522 г
Хром, Cr 5.28 мкг 50 мкг 10.6% 9.3% 947 г
Цинк, Zn 0.7324 мг 12 мг 6.1% 5.3% 1638 г
Цирконий, Zr 0.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.227 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.266 г ~
Валин 0.188 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.154 г ~
Лейцин 0.271 г ~
Лизин 0.229 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.292 г ~
Заменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аланин 0.153 г ~
Аспарагиновая кислота 0.382 г ~
Глицин 0.15 г ~
Глутаминовая кислота 0.784 г ~
Пролин 0.218 г ~
Серин 0.184 г ~
Тирозин 0.116 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.436 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.207 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.778 г min 16.8 г 4.6% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.737 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.243 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.22 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Ризотто из перловки составляет 114,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».