Мой здоровый рацион

Рецепт Теплый салат из куриной печени и цитрусовых. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Теплый салат из куриной печени и цитрусовых

Печень куриная (Жарка) 164 г
Пекинская капуста 50 г
Грейпфрут 60 г
Апельсин 60 г
Миндаль 5 г
Мед пчелиный 5 г
Оливковое масло 10 г
Сок апельсиновый 10 г
Способ приготовления

Обжарить с половиной ол масла 160 гр печени, посолить поперчить в конце приготовления! Заправка: олив масло 5 гр, сок апельсина (по вкусу), можно добавить бальзамический уксус или соевый - 5 мл + мед. Смешать печень с салатными листьями (пекин капустой), полить заправкой, украсить дробленым орехом

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Теплый салат из куриной печени и цитрусовых".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.5 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1364 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 11.4% 710 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 9% 903 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.1% 3842 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.5% 1818 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 2.8% 2956 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3941.2 мкг 900 мкг 437.9% 354.6% 23 г
Ретинол 3.936 мг ~
альфа Каротин 0.167 мкг ~
бета Каротин 0.097 мг 5 мг 1.9% 1.5% 5155 г
Лютеин + Зеаксантин 8 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.222 мг 1.5 мг 14.8% 12% 676 г
Витамин В2, рибофлавин 0.813 мг 1.8 мг 45.2% 36.6% 221 г
Витамин В4, холин 67.03 мг 500 мг 13.4% 10.9% 746 г
Витамин В5, пантотеновая 2.435 мг 5 мг 48.7% 39.4% 205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.41 мг 2 мг 20.5% 16.6% 488 г
Витамин В9, фолаты 68.163 мкг 400 мкг 17% 13.8% 587 г
Витамин В12, кобаламин 7.976 мкг 3 мкг 265.9% 215.3% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 37.82 мг 90 мг 42% 34% 238 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.162 мг 15 мг 7.7% 6.2% 1291 г
Витамин Н, биотин 0.684 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 7310 г
Витамин К, филлохинон 9.3 мкг 120 мкг 7.8% 6.3% 1290 г
Витамин РР, НЭ 5.4289 мг 20 мг 27.1% 21.9% 368 г
Ниацин 3.983 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.25 мг 2500 мг 10.8% 8.7% 929 г
Кальций, Ca 36.46 мг 1000 мг 3.6% 2.9% 2743 г
Кремний, Si 10.033 мг 30 мг 33.4% 27% 299 г
Магний, Mg 22.5 мг 400 мг 5.6% 4.5% 1778 г
Натрий, Na 31.54 мг 1300 мг 2.4% 1.9% 4122 г
Сера, S 106.17 мг 1000 мг 10.6% 8.6% 942 г
Фосфор, P 138.9 мг 800 мг 17.4% 14.1% 576 г
Хлор, Cl 2.17 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 105991 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.1 мкг ~
Бор, B 80.1 мкг ~
Ванадий, V 2.35 мкг ~
Железо, Fe 7.972 мг 18 мг 44.3% 35.9% 226 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 17241 г
Кобальт, Co 7.17 мкг 10 мкг 71.7% 58.1% 139 г
Литий, Li 5.197 мкг ~
Марганец, Mn 0.1838 мг 2 мг 9.2% 7.4% 1088 г
Медь, Cu 213.63 мкг 1000 мкг 21.4% 17.3% 468 г
Молибден, Mo 22.163 мкг 70 мкг 31.7% 25.7% 316 г
Никель, Ni 2.7 мкг ~
Рубидий, Rb 18.3 мкг ~
Селен, Se 22.387 мкг 55 мкг 40.7% 33% 246 г
Стронций, Sr 3.83 мкг ~
Титан, Ti 0.75 мкг ~
Фтор, F 6.78 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 58997 г
Хром, Cr 3.36 мкг 50 мкг 6.7% 5.4% 1488 г
Цинк, Zn 3.232 мг 12 мг 26.9% 21.8% 371 г
Цирконий, Zr 1.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.215 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.611 г ~
Валин 0.72 г ~
Гистидин* 0.244 г ~
Изолейцин 0.542 г ~
Лейцин 1.092 г ~
Лизин 0.612 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.376 г ~
Треонин 0.411 г ~
Триптофан 0.224 г ~
Фенилаланин 0.563 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.936 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.825 г ~
Аспарагиновая кислота 1.089 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.625 г ~
Глутаминовая кислота 1.653 г ~
Пролин 0.58 г ~
Серин 0.292 г ~
Тирозин 0.382 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.994 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.359 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.381 г min 16.8 г 20.1% 16.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.615 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.89 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.928 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Теплый салат из куриной печени и цитрусовых составляет 123,5 кКал.

  • Порция = 300 гр (370.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».