| Рожь, зерно цельное необработанное | 500 г |
| Вода | 600 г |
| Семена льна | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Тмин, семена | 2 г |
| Амарант, зерна, неприготовленные | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 206.6 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 6% | 815 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 4.6% | 1041 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 3.4% | 1400 г |
| Углеводы | 33.9 г | 219 г | 15.5% | 7.5% | 646 г |
| Углеводы (общие) | 8.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 10.4 г | 20 г | 52% | 25.2% | 192 г |
| Вода | 42.1 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5399 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.5 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| альфа Каротин | 0.016 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| бета Криптоксантин | 0.032 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.04 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 36.258 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.315 мг | 1.5 мг | 21% | 10.2% | 476 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.129 мг | 1.8 мг | 7.2% | 3.5% | 1395 г |
| Витамин В4, холин | 26.16 мг | 500 мг | 5.2% | 2.5% | 1911 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.695 мг | 5 мг | 13.9% | 6.7% | 719 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.288 мг | 2 мг | 14.4% | 7% | 694 г |
| Витамин В9, фолаты | 40.07 мкг | 400 мкг | 10% | 4.8% | 998 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.53 мг | 90 мг | 0.6% | 0.3% | 16981 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.539 мг | 15 мг | 10.3% | 5% | 975 г |
| бета Токоферол | 0.096 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.017 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.087 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 2.9% | 1667 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 1.3% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0078 мг | 20 мг | 10% | 4.8% | 996 г |
| Ниацин | 0.65 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.915 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 308.78 мг | 2500 мг | 12.4% | 6% | 810 г |
| Кальций, Ca | 67.33 мг | 1000 мг | 6.7% | 3.2% | 1485 г |
| Кремний, Si | 42.5 мг | 30 мг | 141.7% | 68.6% | 71 г |
| Магний, Mg | 106.4 мг | 400 мг | 26.6% | 12.9% | 376 г |
| Натрий, Na | 391.64 мг | 1300 мг | 30.1% | 14.6% | 332 г |
| Сера, S | 68.25 мг | 1000 мг | 6.8% | 3.3% | 1465 г |
| Фосфор, P | 273.5 мг | 800 мг | 34.2% | 16.6% | 293 г |
| Хлор, Cl | 620.74 мг | 2300 мг | 27% | 13.1% | 371 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 835 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 155 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 60.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.842 мг | 18 мг | 21.3% | 10.3% | 469 г |
| Йод, I | 4.65 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.5% | 3226 г |
| Кобальт, Co | 3.95 мкг | 10 мкг | 39.5% | 19.1% | 253 г |
| Литий, Li | 2.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.8523 мг | 2 мг | 92.6% | 44.8% | 108 г |
| Медь, Cu | 350.34 мкг | 1000 мкг | 35% | 16.9% | 285 г |
| Молибден, Mo | 11.06 мкг | 70 мкг | 15.8% | 7.6% | 633 г |
| Никель, Ni | 15.15 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 13.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 17.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.118 мкг | 55 мкг | 29.3% | 14.2% | 341 г |
| Стронций, Sr | 19 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 87.65 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 93.52 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 1.1% | 4277 г |
| Хром, Cr | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 3.5% | 1389 г |
| Цинк, Zn | 1.5504 мг | 12 мг | 12.9% | 6.2% | 774 г |
| Цирконий, Zr | 13.25 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 32.727 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.465 г | ~ | |||
| Валин | 0.354 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.164 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.285 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.462 г | ~ | |||
| Лизин | 0.305 г | ~ | |||
| Метионин | 0.117 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.195 г | ~ | |||
| Треонин | 0.246 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.098 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.329 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.365 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.358 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.568 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.444 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.764 г | ~ | |||
| Пролин | 0.567 г | ~ | |||
| Серин | 0.375 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.199 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.157 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 48.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 10.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.644 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 2.25 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.55 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 34.5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.326 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.099 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.701 г | min 16.8 г | 4.2% | 2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.676 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.219 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.8% | 9.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.008 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.21 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной с амарантом и льном составляет 206,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».