Мой здоровый рацион

Рецепт 01-гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты 01-гречка по купечески

Фарш свиной, 21% жира 296 г
Морковь 70 г
Вода 700 г
Гречневая крупа ядрица 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "01-гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1619 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 7.2% 1333 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 9.6% 1000 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 3.3% 2959 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.2% 1333 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 3.4% 2870 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.9 мкг 900 мкг 12.9% 12.4% 777 г
бета Каротин 0.692 мг 5 мг 13.8% 13.3% 723 г
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 15.1% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 4.6% 2093 г
Витамин В4, холин 7.19 мг 500 мг 1.4% 1.3% 6954 г
Витамин В5, пантотеновая 0.232 мг 5 мг 4.6% 4.4% 2155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 7.2% 1333 г
Витамин В9, фолаты 5.683 мкг 400 мкг 1.4% 1.3% 7039 г
Витамин В12, кобаламин 0.17 мкг 3 мкг 5.7% 5.5% 1765 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.5% 19565 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.122 мг 15 мг 0.8% 0.8% 12295 г
Витамин Н, биотин 1.268 мкг 50 мкг 2.5% 2.4% 3943 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.0074 мг 20 мг 10% 9.6% 996 г
Ниацин 0.576 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.25 мг 2500 мг 5.1% 4.9% 1949 г
Кальций, Ca 10.02 мг 1000 мг 1% 1% 9980 г
Кремний, Si 11.431 мг 30 мг 38.1% 36.6% 262 г
Магний, Mg 32.06 мг 400 мг 8% 7.7% 1248 г
Натрий, Na 15.73 мг 1300 мг 1.2% 1.2% 8264 г
Сера, S 52.87 мг 1000 мг 5.3% 5.1% 1891 г
Фосфор, P 82.5 мг 800 мг 10.3% 9.9% 970 г
Хлор, Cl 8.5 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 27059 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.7 мкг ~
Бор, B 54.7 мкг ~
Ванадий, V 26.67 мкг ~
Железо, Fe 1.082 мг 18 мг 6% 5.8% 1664 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 21739 г
Кобальт, Co 0.498 мкг 10 мкг 5% 4.8% 2008 г
Литий, Li 0.863 мкг ~
Марганец, Mn 0.2073 мг 2 мг 10.4% 10% 965 г
Медь, Cu 94.85 мкг 1000 мкг 9.5% 9.1% 1054 г
Молибден, Mo 6.316 мкг 70 мкг 9% 8.7% 1108 г
Никель, Ni 1.591 мкг ~
Рубидий, Rb 7.8 мкг ~
Селен, Se 6.697 мкг 55 мкг 12.2% 11.7% 821 г
Стронций, Sr 38 мкг ~
Титан, Ti 4.07 мкг ~
Фтор, F 63.57 мкг 4000 мкг 1.6% 1.5% 6292 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 1.3% 7463 г
Цинк, Zn 0.8114 мг 12 мг 6.8% 6.5% 1479 г
Цирконий, Zr 4.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.845 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.396 г ~
Валин 0.298 г ~
Гистидин* 0.202 г ~
Изолейцин 0.251 г ~
Лейцин 0.425 г ~
Лизин 0.437 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.081 г ~
Треонин 0.239 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.239 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 0.314 г ~
Аспарагиновая кислота 0.525 г ~
Глицин 0.286 г ~
Глутаминовая кислота 0.935 г ~
Пролин 0.228 г ~
Серин 0.247 г ~
Тирозин 0.197 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.168 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.082 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.226 г ~
18:0 Стеариновая 0.626 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.437 г min 16.8 г 14.5% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.161 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.201 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.607 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.536 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность 01-гречка по купечески составляет 104 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».