Мой здоровый рацион

Рецепт Капустные котлеты с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустные котлеты с фаршем

Капуста белокочанная (Жарка) 440 г
Лук репчатый (Жарка) 241 г
Яйцо куриное (Жарка) 90 г
Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 400 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Зира, семена 4 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сыр плавленый, колбасный копченый, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 78 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустные котлеты с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.2 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 7.8% 809 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 13.3% 475 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.9% 7065 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.7% 1333 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.2 мкг 900 мкг 3.7% 2.3% 2711 г
Ретинол 0.033 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16129 г
бета Криптоксантин 0.023 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.093 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.7% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 4.8% 1324 г
Витамин В4, холин 46.85 мг 500 мг 9.4% 5.9% 1067 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 4.3% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 5.4% 1183 г
Витамин В9, фолаты 5.449 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7341 г
Витамин В12, кобаламин 0.848 мкг 3 мкг 28.3% 17.9% 354 г
Витамин C, аскорбиновая 6.24 мг 90 мг 6.9% 4.4% 1442 г
Витамин D, кальциферол 0.258 мкг 10 мкг 2.6% 1.6% 3876 г
Витамин D3, холекальциферол 0.037 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.228 мг 15 мг 1.5% 0.9% 6579 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 2.148 мкг 50 мкг 4.3% 2.7% 2328 г
Витамин К, филлохинон 27.2 мкг 120 мкг 22.7% 14.3% 441 г
Витамин РР, НЭ 2.4617 мг 20 мг 12.3% 7.8% 812 г
Ниацин 0.218 мг ~
Бетаин 3.14 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.91 мг 2500 мг 7.9% 5% 1263 г
Кальций, Ca 78.65 мг 1000 мг 7.9% 5% 1271 г
Кремний, Si 6.43 мг 30 мг 21.4% 13.5% 467 г
Магний, Mg 17.2 мг 400 мг 4.3% 2.7% 2326 г
Натрий, Na 456.95 мг 1300 мг 35.2% 22.3% 284 г
Сера, S 116.44 мг 1000 мг 11.6% 7.3% 859 г
Фосфор, P 142 мг 800 мг 17.8% 11.3% 563 г
Хлор, Cl 666.47 мг 2300 мг 29% 18.3% 345 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108 мкг ~
Бор, B 44.6 мкг ~
Железо, Fe 1.566 мг 18 мг 8.7% 5.5% 1149 г
Йод, I 2.38 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6303 г
Кобальт, Co 2.859 мкг 10 мкг 28.6% 18.1% 350 г
Марганец, Mn 0.0783 мг 2 мг 3.9% 2.5% 2554 г
Медь, Cu 82.03 мкг 1000 мкг 8.2% 5.2% 1219 г
Молибден, Mo 2.533 мкг 70 мкг 3.6% 2.3% 2764 г
Никель, Ni 1.998 мкг ~
Рубидий, Rb 53.5 мкг ~
Селен, Se 8.789 мкг 55 мкг 16% 10.1% 626 г
Фтор, F 11.79 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33927 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 1.4% 4505 г
Цинк, Zn 2.0843 мг 12 мг 17.4% 11% 576 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аргинин* 0.52 г ~
Валин 0.383 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.34 г ~
Лейцин 0.587 г ~
Лизин 0.601 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.081 г ~
Треонин 0.306 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.316 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.156 г ~
Заменимые аминокислоты 0.504 г ~
Аланин 0.47 г ~
Аспарагиновая кислота 0.72 г ~
Гидроксипролин 0.101 г ~
Глицин 0.463 г ~
Глутаминовая кислота 1.193 г ~
Пролин 0.365 г ~
Серин 0.344 г ~
Тирозин 0.249 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.339 мг ~
бета Ситостерол 0.82 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.286 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.192 г ~
17:0 Маргариновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 1.165 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.15 г min 16.8 г 30.7% 19.4%
14:1 Миристолеиновая 0.078 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.374 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.079 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.971 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.381 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.29 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
Трансжиры 0.559 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.559 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.559 г ~

Энергетическая ценность Капустные котлеты с фаршем составляет 158,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов