Мой здоровый рацион

Рецепт Печень куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень куриная

Лук репчатый (Жарка) 150 г
Морковь, замороженная 170 г
Печень куриная (Тушение) 1000 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 120 г
Греческий йогурт Молком 120 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 13% 490 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10.6% 602 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7366.5 мкг 900 мкг 818.5% 521.3% 12 г
Ретинол 7.275 мг ~
альфа Каротин 380.091 мкг ~
бета Каротин 0.992 мг 5 мг 19.8% 12.6% 504 г
Ликопин 0.128 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 28.012 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.326 мг 1.5 мг 21.7% 13.8% 460 г
Витамин В2, рибофлавин 1.508 мг 1.8 мг 83.8% 53.4% 119 г
Витамин В4, холин 142.27 мг 500 мг 28.5% 18.2% 351 г
Витамин В5, пантотеновая 4.488 мг 5 мг 89.8% 57.2% 111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.591 мг 2 мг 29.6% 18.9% 338 г
Витамин В9, фолаты 121.965 мкг 400 мкг 30.5% 19.4% 328 г
Витамин В12, кобаламин 11.694 мкг 3 мкг 389.8% 248.3% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 16.13 мг 90 мг 17.9% 11.4% 558 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.95 мг 15 мг 13% 8.3% 769 г
Витамин Н, биотин 0.438 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11416 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.4% 4615 г
Витамин РР, НЭ 9.6682 мг 20 мг 48.3% 30.8% 207 г
Ниацин 7.133 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.92 мг 2500 мг 10.4% 6.6% 958 г
Кальций, Ca 34.09 мг 1000 мг 3.4% 2.2% 2933 г
Кремний, Si 0.283 мг 30 мг 0.9% 0.6% 10601 г
Магний, Mg 19.97 мг 400 мг 5% 3.2% 2003 г
Натрий, Na 76.58 мг 1300 мг 5.9% 3.8% 1698 г
Сера, S 161 мг 1000 мг 16.1% 10.3% 621 г
Фосфор, P 197 мг 800 мг 24.6% 15.7% 406 г
Хлор, Cl 8.6 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 26744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.9 мкг ~
Бор, B 11.3 мкг ~
Железо, Fe 12.72 мг 18 мг 70.7% 45% 142 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17647 г
Кобальт, Co 11.251 мкг 10 мкг 112.5% 71.7% 89 г
Марганец, Mn 0.2588 мг 2 мг 12.9% 8.2% 773 г
Медь, Cu 301.24 мкг 1000 мкг 30.1% 19.2% 332 г
Молибден, Mo 41.197 мкг 70 мкг 58.9% 37.5% 170 г
Никель, Ni 0.17 мкг ~
Олово, Sn 1.11 мкг ~
Рубидий, Rb 27 мкг ~
Селен, Se 29.477 мкг 55 мкг 53.6% 34.1% 187 г
Стронций, Sr 1.45 мкг ~
Фтор, F 3.21 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 124611 г
Хром, Cr 6.61 мкг 50 мкг 13.2% 8.4% 756 г
Цинк, Zn 4.9628 мг 12 мг 41.4% 26.4% 242 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.814 г ~
Валин 1.01 г ~
Гистидин* 0.343 г ~
Изолейцин 0.761 г ~
Лейцин 1.545 г ~
Лизин 0.885 г ~
Метионин 0.34 г ~
Метионин + Цистеин 0.501 г ~
Треонин 0.587 г ~
Триптофан 0.317 г ~
Фенилаланин 0.787 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.255 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 1.136 г ~
Аспарагиновая кислота 1.499 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.832 г ~
Глутаминовая кислота 2.313 г ~
Пролин 0.847 г ~
Серин 0.419 г ~
Тирозин 0.55 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 32.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 254.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.047 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.881 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.479 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.501 г min 16.8 г 14.9% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.882 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.587 г от 11.2 до 20.6 г 23.1% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.278 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.091 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Печень куриная составляет 157 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».