| Баклажан (Жарка) | 300 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Помидор (томат), парниковый | 160 г |
| Лук репчатый | 80 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 30 г |
| Соус кисло-сладкий | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67.7 ккал | 1684 ккал | 4% | 5.9% | 2487 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 2.1% | 6909 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 14% | 1057 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 2.8% | 5214 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 14% | 1053 г |
| Вода | 86.1 г | 2273 г | 3.8% | 5.6% | 2640 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.5 мкг | 900 мкг | 4.6% | 6.8% | 2169 г |
| альфа Каротин | 1.859 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.349 мг | 5 мг | 7% | 10.3% | 1433 г |
| бета Криптоксантин | 10.43 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 44.664 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 3.7% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 3.5% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 4.73 мг | 500 мг | 0.9% | 1.3% | 10571 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.176 мг | 5 мг | 3.5% | 5.2% | 2841 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.079 мг | 2 мг | 4% | 5.9% | 2532 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.434 мкг | 400 мкг | 2.1% | 3.1% | 4743 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.4 мг | 90 мг | 11.6% | 17.1% | 865 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.695 мг | 15 мг | 18% | 26.6% | 557 г |
| Витамин Н, биотин | 0.173 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 28902 г |
| Витамин К, филлохинон | 23.6 мкг | 120 мкг | 19.7% | 29.1% | 508 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6203 мг | 20 мг | 3.1% | 4.6% | 3224 г |
| Ниацин | 0.429 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.07 мг | 2500 мг | 8.8% | 13% | 1141 г |
| Кальций, Ca | 16.47 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.4% | 6072 г |
| Кремний, Si | 9.828 мг | 30 мг | 32.8% | 48.4% | 305 г |
| Магний, Mg | 7.25 мг | 400 мг | 1.8% | 2.7% | 5517 г |
| Натрий, Na | 27.44 мг | 1300 мг | 2.1% | 3.1% | 4738 г |
| Сера, S | 20.8 мг | 1000 мг | 2.1% | 3.1% | 4808 г |
| Фосфор, P | 34.5 мг | 800 мг | 4.3% | 6.4% | 2319 г |
| Хлор, Cl | 38.55 мг | 2300 мг | 1.7% | 2.5% | 5966 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 302.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 85 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.58 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.508 мг | 18 мг | 2.8% | 4.1% | 3543 г |
| Йод, I | 1.7 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.6% | 8824 г |
| Кобальт, Co | 2.754 мкг | 10 мкг | 27.5% | 40.6% | 363 г |
| Литий, Li | 25.542 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1516 мг | 2 мг | 7.6% | 11.2% | 1319 г |
| Медь, Cu | 114.42 мкг | 1000 мкг | 11.4% | 16.8% | 874 г |
| Молибден, Mo | 4.509 мкг | 70 мкг | 6.4% | 9.5% | 1552 г |
| Никель, Ni | 4.095 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 114.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.499 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.3% | 11022 г |
| Фтор, F | 13.39 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 29873 г |
| Хром, Cr | 1.83 мкг | 50 мкг | 3.7% | 5.5% | 2732 г |
| Цинк, Zn | 0.3284 мг | 12 мг | 2.7% | 4% | 3654 г |
| Цирконий, Zr | 1.32 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.432 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.227 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.054 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.037 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лизин | 0.037 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.03 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.066 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.479 г | ~ | |||
| Аланин | 0.044 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.099 г | ~ | |||
| Глицин | 0.032 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.131 г | ~ | |||
| Пролин | 0.035 г | ~ | |||
| Серин | 0.031 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 66% | 97.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.258 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.155 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10.43 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.321 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.212 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.036 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.243 г | min 16.8 г | 7.4% | 10.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.238 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.358 г | от 11.2 до 20.6 г | 30% | 44.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.09 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажан во фритюре составляет 67,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».