| Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы | 100 г |
| Вода | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 380 г |
| Вода | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 230.4 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 5.9% | 731 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 4.2% | 1041 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 0.8% | 5600 г |
| Углеводы | 47.1 г | 219 г | 21.5% | 9.3% | 465 г |
| Углеводы (общие) | 10.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.8 г | 20 г | 19% | 8.2% | 526 г |
| Вода | 39.7 г | 2273 г | 1.7% | 0.7% | 5725 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 31.655 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.136 мг | 1.5 мг | 9.1% | 3.9% | 1103 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 1.2% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 32.92 мг | 500 мг | 6.6% | 2.9% | 1519 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.309 мг | 5 мг | 6.2% | 2.7% | 1618 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 2.6% | 1667 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.846 мкг | 400 мкг | 4.7% | 2% | 2122 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.896 мг | 15 мг | 6% | 2.6% | 1674 г |
| Витамин Н, биотин | 1.094 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1% | 4570 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4096 мг | 20 мг | 12% | 5.2% | 830 г |
| Ниацин | 0.656 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 123.46 мг | 2500 мг | 4.9% | 2.1% | 2025 г |
| Кальций, Ca | 19.18 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.8% | 5214 г |
| Кремний, Si | 2.187 мг | 30 мг | 7.3% | 3.2% | 1372 г |
| Магний, Mg | 26.17 мг | 400 мг | 6.5% | 2.8% | 1528 г |
| Натрий, Na | 280.95 мг | 1300 мг | 21.6% | 9.4% | 463 г |
| Сера, S | 53.83 мг | 1000 мг | 5.4% | 2.3% | 1858 г |
| Фосфор, P | 94 мг | 800 мг | 11.8% | 5.1% | 851 г |
| Хлор, Cl | 440.96 мг | 2300 мг | 19.2% | 8.3% | 522 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 574.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 49.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.211 мг | 18 мг | 6.7% | 2.9% | 1486 г |
| Йод, I | 0.82 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 18293 г |
| Кобальт, Co | 0.983 мкг | 10 мкг | 9.8% | 4.3% | 1017 г |
| Марганец, Mn | 0.8032 мг | 2 мг | 40.2% | 17.4% | 249 г |
| Медь, Cu | 125.23 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 5.4% | 799 г |
| Молибден, Mo | 8.317 мкг | 70 мкг | 11.9% | 5.2% | 842 г |
| Никель, Ni | 1.203 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.84 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.109 мкг | 55 мкг | 9.3% | 4% | 1077 г |
| Титан, Ti | 6.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 55.21 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.6% | 7245 г |
| Хром, Cr | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1% | 4167 г |
| Цинк, Zn | 0.8129 мг | 12 мг | 6.8% | 3% | 1476 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 37.125 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.9% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.041 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.1% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.168 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 0.7% |
Энергетическая ценность Хлеб пшеничный на закваске составляет 230,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».