Мой здоровый рацион

Рецепт Печень к. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень к

Печень куриная (Тушение) 950 г
Морковь (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 350 г
Томатный сок с солью, консервированный 450 г
Подсолнечное масло 20 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 108 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень к".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.2 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1616 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 14.3% 673 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 8.4% 1143 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.6% 5919 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.8% 2000 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.4% 2896 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5531.7 мкг 900 мкг 614.6% 589.8% 16 г
Ретинол 5.309 мг ~
бета Каротин 1.431 мг 5 мг 28.6% 27.4% 349 г
Ликопин 2365.707 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.707 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.27 мг 1.5 мг 18% 17.3% 556 г
Витамин В2, рибофлавин 1.127 мг 1.8 мг 62.6% 60.1% 160 г
Витамин В4, холин 106.68 мг 500 мг 21.3% 20.4% 469 г
Витамин В5, пантотеновая 3.298 мг 5 мг 66% 63.3% 152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.462 мг 2 мг 23.1% 22.2% 433 г
Витамин В9, фолаты 94.545 мкг 400 мкг 23.6% 22.6% 423 г
Витамин В12, кобаламин 8.546 мкг 3 мкг 284.9% 273.4% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 30.41 мг 90 мг 33.8% 32.4% 296 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.055 мг 15 мг 7% 6.7% 1422 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.444 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 11261 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.7% 5455 г
Витамин РР, НЭ 7.3715 мг 20 мг 36.9% 35.4% 271 г
Ниацин 5.341 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.45 мг 2500 мг 10.7% 10.3% 935 г
Кальций, Ca 23.59 мг 1000 мг 2.4% 2.3% 4239 г
Кремний, Si 3.534 мг 30 мг 11.8% 11.3% 849 г
Магний, Mg 22.05 мг 400 мг 5.5% 5.3% 1814 г
Натрий, Na 117.1 мг 1300 мг 9% 8.6% 1110 г
Сера, S 121.93 мг 1000 мг 12.2% 11.7% 820 г
Фосфор, P 158.5 мг 800 мг 19.8% 19% 505 г
Хлор, Cl 16.31 мг 2300 мг 0.7% 0.7% 14102 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.1 мкг ~
Бор, B 57.6 мкг ~
Ванадий, V 10.37 мкг ~
Железо, Fe 9.514 мг 18 мг 52.9% 50.8% 189 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 15464 г
Кобальт, Co 8.995 мкг 10 мкг 90% 86.4% 111 г
Литий, Li 0.628 мкг ~
Марганец, Mn 0.2445 мг 2 мг 12.2% 11.7% 818 г
Медь, Cu 242.61 мкг 1000 мкг 24.3% 23.3% 412 г
Молибден, Mo 32.199 мкг 70 мкг 46% 44.1% 217 г
Никель, Ni 1.178 мкг ~
Олово, Sn 0.77 мкг ~
Рубидий, Rb 89.7 мкг ~
Селен, Se 21.669 мкг 55 мкг 39.4% 37.8% 254 г
Стронций, Sr 1.91 мкг ~
Фтор, F 14.25 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 28070 г
Хром, Cr 5.42 мкг 50 мкг 10.8% 10.4% 923 г
Цинк, Zn 3.7685 мг 12 мг 31.4% 30.1% 318 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.596 г ~
Валин 0.706 г ~
Гистидин* 0.237 г ~
Изолейцин 0.532 г ~
Лейцин 1.082 г ~
Лизин 0.608 г ~
Метионин 0.235 г ~
Метионин + Цистеин 0.371 г ~
Треонин 0.41 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.554 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.932 г ~
Заменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аланин 0.819 г ~
Аспарагиновая кислота 1.063 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.603 г ~
Глутаминовая кислота 1.608 г ~
Пролин 0.568 г ~
Серин 0.28 г ~
Тирозин 0.378 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 22.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 181.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.327 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.579 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.308 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.33 г min 16.8 г 7.9% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.128 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.157 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.022 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Печень к составляет 104,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».